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86点
つけ麺　大盛り[つけ麺/醤油]
RAMEN MEIKIRA （静岡県 浜松市中央区）

「つけ麺　大盛り」@RAMEN MEIKIRAの写真RAMEN MEIKIRA@浜松
つけ麺　大盛り
先日の自家製麺の旨さから、今回は迷わずつけ麺を選択。
慣れ親しんだ低加水なそれは、ただの模倣ではなく、しっかりと差別化されていて昆布の出汁をまとい塩だけでも抜群の旨さ。しめらていながらもしっかりと、口内は小麦の香りに満たされていきます。つけ汁は醤油が引き立ち、単体では思ったより主張が強いが昆布水麺は... 続きを見る

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95点
味玉塩　ワンタン[ラーメン/塩]
RAMEN MEIKIRA （静岡県 浜松市中央区）

「味玉塩　ワンタン」@RAMEN MEIKIRAの写真RAMEN MEIKIRA@浜松
味玉塩　ワンタン　焼豚丼
師匠から受け継ぐ、貝と鶏の旨みの融合はすでに師匠越えか？と思わせる仕上がり。まずはアサリの貝の旨味からしっかりと下支えに鶏がいい感じでアシストで厚みのある旨味を演出。中盤は鶏主体の動物的な強さが目立ち、自家製麺の仕上がりも予想以上でここ最近では1番小麦の香りが鼻から抜け、流行よりやや太めな中細でプツ... 続きを見る

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店舗情報

店名RAMEN MEIKIRA
住所

〒430-0822 静岡県浜松市中央区東町55

電話番号不明
営業時間10:00～麺切れまで
オープン日2023年9月13日
備考
ラーメン健やかで就業歴あり
夜営業、限定ラーメンはインスタグラム、Xで確認可能
外部リンク
店鋪情報は正式のものではありませんので、間違っている場合もございます。ご了承の上ご利用下さい。