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店名麺工房 大番 上板橋店
住所

〒174-0071 東京都板橋区常盤台4-32-3

電話番号03-3932-5008
営業時間11:30~23:00
定休日日曜日
アクセス
東武東上線『上板橋駅』(67m)
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オープン日2023年9月16日
メニュー

大番ラーメン 700円
つけめん 800円

初レビュアーオクムラゲンゾウオクムラゲンゾウ2023年9月16日 12:30
店鋪情報は正式のものではありませんので、間違っている場合もございます。ご了承の上ご利用下さい。
78.744ポイント
レビュー件数 6
レビューユーザー数 5
平均点 85.000
総合順位 18,829
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このお店の今日の一杯

assignment麺工房 大番 上板橋店のレビューピックアップ

84

「大番ラーメン(800円)」@麺工房 大番 上板橋店の写真平日の夜、上板橋駅。
最近は東武東上線の準急も停まるようになり、駅前の反対口は再開発の真っ最中。蒙古タンメン中本の本店がある街、上板橋。
そんな駅前の好立地。隣にはケバブ屋さんがあり、部活帰りの高校生にはラーメンより人気があります。

看板メニューは背脂の浮いた、東京豚骨醤油ラーメンです。ホープ軒のような千石自慢らーめんのような... 続きを見る

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78

「大番ラーメン」@麺工房 大番 上板橋店の写真上板橋駅北口の目の前にあって、堂々と「老舗の味、自信アリ」の垂幕が掲げてあります。老舗なのかと思いきや、開店は2003年。リニューアル前の「東京ラーメン大番」というのが老舗なのでしょうか。かつて都内に数店舗あったようです。この麺工房も本店がひばりヶ丘にあるようですね。
さて、看板メニューらしき「大番ラーメン」を。典型的な背脂豚骨醤油のルックスです。背脂が細かく表面を覆... 続きを見る

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90

リニューアルしたつけめんを試してみた。
これも流石に単純な値上げではなく、ブラッシュアップはしているようだ。
ゆで卵は味玉に変わっているし、大番ラーメン同様、背脂も浮いている。
ただ、麺はつけめんにあっていないのではないか。
或いは調理が拙いか、麺が柔らかすぎる。
茹ですぎなのか、そのように仕上がってしまう麺なのか。
これでは800円払いたくないし、何ならリニューアル前の麺の方が良かった。
背脂もただスープに投入しているだけで、スープと分離してい... 続きを見る

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100

「つけめん」@麺工房 大番 上板橋店の写真9/16 リニューアルオープンした麺工房 大番
ベースは醤油で豚骨スープを使ったつけ麺
あっさりしたつけ麺を食べたい人はオススメです。

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