初訪麺🍜
ずっと近所を通る度に気になっていたお店。
初めは肉つけ蕎麦のお店かなと思って入店したら、小麦麺であったので、ちょっとラッキー✌️でした。

肉つけ蕎麦は好きなので、ちょくちょく食べるのですが、蕎麦でなく、小麦麺で食べるのもまた違った味わいで美味しかったです。生卵も蕎麦でなくともとても合う味でした。また近々訪麺🍜しようと思いますり... 続きを見る

牛肉そばつけ麺 990円。五の神水産より先、淡路町駅の手前の路地。券売機、卓上にグラスとピッチャー。冷房が壊れているのではというくらい暑い。通り側はマシかも。松江の店はシジミだったが、シジミは影も形もない。吉野家みたいな薄い肉だが量は多く麺が見えない。白ネギ、千切り海苔。自家製という固めの中太麺。ラー油の層が浮いたスープはあまり辛くはなく甘さもありバランスは絶妙に良い。卓上の生... 続きを見る

神田に新しくつけそばができていると思っていたらラーメンの麺でのつけそばらしく来てみました。

牛肉と豚肉が選べますけど、牛肉が麺のうえにトッピングなのでコチラにしました。豚はつけ汁のうえにトッピングみたいです。
タレは甘辛い醤油ダレで生卵1個無料なのですかさず使いました。牛肉にタレをつけて最後に卵に絡めてスキヤキ風味でいいですね。
味変ア... 続きを見る

2024年6月11日訪問

この日は、神田にある【為セバ成ル・東京神田店】を訪問して、こちらは島根県の松江にあるお店の東京初進出店として昨年9月にオープンした店ですが、看板メニューが「牛肉そばつけ麺」と「ぶた肉汁そば」となっている中で（なぜか微妙にメニュー名の表記が違う）、牛肉を食べたい気分だったことにより≪牛肉そばつけ麺・並盛≫をチョイ... 続きを見る

山陰で人気馳せる名店が都内来たかと向かうと九州じゃんがら跡地。
馬場豚骨ラーメン店主とひと波乱あった某官僚が大絶賛した人気店。

2011年3月に米子で創業し2016年3月に島根松江でKAKERUを。
さらに2023年9月に牛肉そばつけ麺専門店で松江から東京初進出。

港屋インスパイア系のなぜ蕎麦にラー油を入... 続きを見る

元祖牛肉そばつけ麺為セバ成ル。
（牛肉そばつけ麺）
#ラーメン #ramen #つけめん #元祖牛肉そばつけ麺為セバ成ル #為セバ成ル #淡路町 #小川町 #神田

2023年9月オープン
らあ麺ダイニング成セバ成ル。KAKERU@松江の系列店
麺メニューは牛肉そばつけ麺、ぶた肉汁そばの他... 続きを見る

9/26 いつもなら販促に出たら直帰なのですが所用発生、夕方に社に戻り社内業務。最近の神田界隈のお店に疎かったが、九州じゃんがらプラスが閉店した跡地に松江からの東京初進出店ができているのを発見。19:10過ぎに店着で先客1人に続き入店、レポが上がっているのは店名にもなっている｢牛肉そば｣ばかり。と言うことでいつもの天邪鬼、ぶたをいただきましょう。券売機にグラム数が出ていますが、... 続きを見る

鳥取松江からの初進出だそうで、今月１日にグランドオープン。
12時ちょい前に入店、前客１名、ちょっと腰砕け。
券売機で表題メニューを購入しカウンターに着席、厨房は男性３名、綺麗な店内です。
10分後着丼、その際食べ方がアナウンスされ、卓上の生卵１個サービスも。
麺の上には軽く味付けられた茹で牛バラ肉、ねぎ、ゴマ、海苔がオン。
麺... 続きを見る

14:25頃訪問。先客後客共に2名だった。店内は割と小ぢんまりとしており、厨房を囲むカウンターが設けられている。程好く清潔にされていて混み合っていない分にはまずまずの居心地。男女数名による切り盛りで、接客は良好。

本メニューを選択。暫く待って配膳された。

麺は、ほぼストレートの中太麺。
食べてみると、茹で加減は丁度良く、適度なコシと歯応えを有している。ツルツル＆モッチリ食感と噛み切る際の程好い粘り感が実に心地良く、咀嚼と喉越しを存分に楽しむ事が出来る。... 続きを見る

9月6日(水)､午後2時頃に初訪問で先客4人後から1人｡
　こちらは島根県は松江市に本店のある立ち食いそばの名店｢港屋｣さんをつけ麺風にインスパイアした｢らあ麺ダイニング為セバ成ル。KAKERU｣さんの関連店のようです｡
店内は和風でグレー調の､今日現在厨房向きL字カウンター9席のみでお水は卓上のピッチャーにてセルフ(椅子下に荷物入れ､奥右側... 続きを見る