11:30頃訪問。店内は小ぢんまりとしており、L字型カウンターと2人掛けテーブル2卓が設けられている。窮屈さは無く、清潔にされていてまずまずの居心地。女性2名による切り盛りで、接客は非常に良好。

本メニューを選択。暫く待って配膳された。

スープは白濁しており、強いトロみを有する。
飲んでみると、鶏のコクと旨みが前面で力強く主張。コラーゲン感を伴う濃厚な出汁感だが、嫌味につながるようなクセ、雑味や重さを感じさせないのは見事の一言に尽きる。ベジポタ感もあるが、あくま... 続きを見る

寒い日に染みる一杯でした。
ネーミングに負けない濃厚なスープと絡み合う麺。
玉ねぎのアクセントが良い。
味玉トッピングすればよかったかなあ。
メニューも豊富で悩む！
濃厚醤油鶏そば、濃厚辛味噌鶏そば、鶏白湯の担々麺も気になる。

新御徒町から大江戸線に飛び乗り牛込柳町駅の南東口から徒歩30秒。
見慣れない景色に浸りつつ入店すると即座にポイントカード有無を。

元キャバ嬢のめい店主はで26歳でガールズバーを経営するも
ラーメン屋の夢が捨て切れず麺屋武一で修行し晴れて独立開業。

2023年9月創業。2018年5月創業... 続きを見る

旨みもたっぷり
最初節の香りが来てその後ホタテのコクと苦味が来る感じ
麺も2種類のチャーシューも美味しい
ちょい待つのがアレだけど良かったです☺️

これ程冷やしに頼っている夏は無かった

みた葉さんは冷やし坦々のイメージが強く
坦々を目指して伺ったが未提供
ラーメンで冷が有ったのでそちらをオーダー

スープ、麵、具
全てがキンキンに冷やされていて
特に麺はキュッと〆められてシコシコ食感が心地いい
外で火照... 続きを見る

美味しい麺にあった美味しいスープがいただけました🙆🙆🙆

都営大江戸線の牛込柳町駅南東口を出て左。最初の角を左。直ぐに左にお店がありました。
外に券売機があり
中華そば醤油（はまぐりx鶏だしx鰹）（930円）と麺の大盛り（150円）を購入して店内へ！

店内は黒を基調とした落ち着いた雰囲気... 続きを見る

2024年12月6日訪問
商談前にランチで訪問。牛込柳町からすぐ。
特製中華そばとランチミニチャーシュー丼を外の食券器で購入。
とても綺麗なお店。
5分ほどで着丼。清湯の綺麗なスープ。
蛤スープと鶏スープの醤油スープ。かえしもキツくなくスープの良さを感じれれるスープ。麺も少し太めな細麺で食べ応えあり。そして2種のチャー... 続きを見る

この日は落合に午後から商用なのでその前にランチで訪問。
ちょっと離れたコイパに停めて歩きましたがお屋敷の町なんですね。
外に置いてある券売機で表記をポチリ店内、11:40着で前客3名に後客2名。
お店は店主さんに助手さんの2名体制、鶏そば みた葉と兼用のポイントカード貰いました。
提供は順調で5分くらいで御対麵、はまぐりの貝殻や... 続きを見る

オープン訪問
鶏と蛤の優しく美味しいスープ
２種のチャーシューはどちらも美味しい
麺も好みで満足な一杯

ご馳走様でした

3月13日(水)

本日は以前から気になっていたこちらのお店「中華そば　みた葉」さんにお邪魔します。

駅直近です。

お店を探していると店前でお客さんらしき人が突っ立っています。

11:33店着。

店前ま... 続きを見る