2月2日(日)､無性にカレーラーメンが食べたくなり約1年4ヶ月と23日ぶり午後1時29分頃に2度目の訪問で先客4人後から5人｡
店内は木目調で落ち着いた､今日現在壁向きカウンター6席に4.5人掛けテーブル席が1卓､2人掛けテーブル席が1卓ありお水は卓上のピッチャーにてセルフ(壁側にハンガー掛け､冷蔵庫下に荷物カゴ､奥左側にお手洗いあり)｡
　今日はご主... 続きを見る

麺や 碧大将@東京都練馬区練馬1-23-4
どうも、さぴおです
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🟦味噌が食べたいという気持ちにガツン！と答える赤味噌主体の味噌ラーメン！
🍥ポイント
✅味噌ガツン！と赤味噌主体の発酵な旨味
✅恐らく独... 続きを見る

6/25（火）17：30　前1後0　

ホールは店主らしき中年男性。厨房にも男性の声。券売機はなく後会計。左右にカウンター。中央にテーブル。厨房は奥でまったく見えず。

合わせではなく赤味噌のみとのことで、赤らしい味噌の主張の強さとそれをしっかりと受け止めるボディのコクが相まって、濃厚でも押しつけがましさのない旨味が広がる。動物系と節系の... 続きを見る

土曜11時半　待ちなし

豊富なメニュー。基本形は普通のと辛いの2択と思いきやトッピングだけでなくスープの濃さも種類あり
私が選択した漢みそは濃度MAXに特製トッピング
スープは濃度ではなく味が濃すぎ、人を選ぶでしょうが私はとても好きです。
味玉はお店の推しみたいですが、さすがに最初から2個は多いかも、、
しかし美味し... 続きを見る

10/15訪問🍥

夜ご飯でこちらへ訪問。
未訪問だったので、味噌ラーメンの新店でおすすめの特みそをチョイス。
北海道産の赤味噌使用、麺は大成食品だそうです。
調味料は白胡椒､山椒､七味唐辛子があり味変は色々と楽しめそうな感じ。

出汁香る濃厚豚鳥白湯味噌ラーメンとの店内標準を眺めていると... 続きを見る

9/15に訪問するも前触れもない臨時休業。車をコインパに入れる前で良かった。
濃厚なスープだか辛さはほどほどで塩味が強い。麺はちぢれ太麺。

9月10日(月)､金.土曜日と伺うも2日続けて臨休にあい三度目の正直で今日午後1時28分頃に初訪問で先客4人後から6人｡
　この場所は以前｢練馬臧家｣さんがあった場所(18年12月13日訪問)｡
　店内は白基調の壁向きカウンター6席に6人掛けテーブル席が1卓､4人掛けテーブル席が1卓､2人掛けテーブル席が1卓あり紙おしぼりは出して頂きお水は卓上のピッチャーに... 続きを見る

本年181杯目、9/10、初訪問
日曜の開店時で先客は謎の2名、後客4名。

プレオープンは察知できず、麺友さんの情報で知り、複数回偵察。貼り紙は外されてあったけど、日曜から営業と。ではあるがTwitterにはアップなしで、先ずは地元民優先かな。
真新しい外装と内装で気分アップ。
具入りの... 続きを見る

練馬駅近くに最近オープンしたお店です。
カウンターとテーブル席合わせて12席くらいです。

ニューオープンなので、メニューも半分くらい提供できるとの事でした。味噌ラーメンは、かけみそ(麺とネギのみ)と特みそ(チャーシュー入った通常のラーメン)で特みそを注文しました。

トッピングはチャーシュー、鰹節、のり、わかめ、白ネ... 続きを見る