天ぷらはかき揚げで、揚げたての模様。
衣がほとんど目立たず、素材をしっかり味わえます。
玉ねぎと人参がメインなのは定番といった感じですが、
サツマイモも入っていたかな？
個性的なかき揚げは、揚げおきではないのでほぐれやすいのもいいですね。
なるとは硬めで少し残念。

そばは10割ですが、ぼそぼそでは... 続きを見る

さて一旦帰京、で前から行きたかった新橋の新店「さがたに」へ。かなり狭目ですねー、早速納豆そばを注文、ま自販機ですが。十割蕎麦、ウマイですね、納豆との相性もグー。あちこちに進出してるみたいで大変結構なことと存じます！

2024年10月中旬平日　もりそば 450円
遅めのランチに此方を訪問。十割そばを日常価格で提供する店だそうだ。
場所は新橋駅銀座口を出て銀座方面に進んだガード下。
店内はカウンター13席と立ち食いスペース3席。14時頃で先客4～5人。
券売機でもりそばの食券を購入。自動的にオーダーが厨房に通るシステムで、セルフで水を汲んできて... 続きを見る

嵯峨谷全制覇リーチ！

本日は、気が付いたらオープンされていたコチラ「十割蕎麦 さがたに 新橋銀座口店」へ伺い「もりそば」を頂いて参りました。

場所は新橋駅至近、山手線のガード下、以前麺屋錦 新橋があった場所。そば田 新橋店の並びですが、そば田 新橋店は既に閉店されておりました...　しばらく来なかったら、すっかり街の様子も変わってます... 続きを見る

2023年12月13日訪問

この日は以前に秋葉原で食べて美味しかった「嵯峨谷」が、新橋に昨年10月にオープンしたので「立ち蕎麦ハンター」の活動として、【嵯峨谷・新橋銀座口店】を訪問して≪天ぷらそば≫をいただきました🍝

嵯峨谷といえば店舗での自家製麺であり、しかも打ちたてでもあることがウリですが、こちらの店舗では細麺が選べず中太麺しかな... 続きを見る

十割蕎麦で人気のチェーン「嵯峨谷」さんが、新店舗をオープン。
「新橋銀座口店」へ、行きました。

入口脇の券売機で、「もりそば（430円）」を発券。
カウンターへ食券を渡し、しばし待機です。
茹でたて、締めたての蕎麦がいただけました。

押出式の蕎麦。しっかり圧力をかけているので、しっかりした弾力が... 続きを見る

650円+納豆70円。2024.06.01(土)、15:00前。先客5,6人、後客2,3人。券売機購入が厨房にそのまま通る。受取口近くに無料ワカメと蕎麦湯。卓上には七味、生七味、激辛四川ラー油、かどやごま油、岩塩。
5分程で呼出し。

「挽きたて・打ちたて・茹でたて・引きたて・揚げたて」「冷つゆは昆布と3種類のブレンド節、すっきりした辛めの味わいで... 続きを見る