魚介系の出汁がしっかりと効いたつけだれで、油っ気はほとんどないもののトロミがあり、旨味をしっかり感じられます。麺は極太で食べごたえがあり、つけだれともよく合っています。チャーシューは柔らかくさっぱりしていました。薬味の玉ねぎがいいアクセントになっていました。