2009/2/18 18:37頃入店。先客1人、後客2人。

東京都千代田区遠征編。
お昼は…別なものを食べ…夜は蕎麦を食べて茨城に帰ろうかと思ってましたが、急遽予定変更ｗ
そういえば、今回の東京出張期間中に鶏白湯スープを食べてないことに気付き…徒歩で水道橋に移動。
目的地であるつけ麺生粋 四日坊主 水道橋店にやってき... 続きを見る

生粋つけ麺 秋刀魚鶏白湯 780円
麺大盛 100円
ワイン煮玉子 150円

スープ★★★★☆　麺★★★★☆　具・トッピング★★★★☆　価格★★☆☆☆　接客・雰囲気★★★★☆

スープ
　本店との共通メニューである正油そばや塩そばが秋刀魚中心なのに対して、こちらでしか食べられない生粋つけ麺 秋刀魚鶏白湯はメニュー名の通り、秋刀魚と鶏の双方がバランスよく主張しています。秋刀魚単体では風味がストレート過ぎてしまうところを、鶏白湯を合わせることに... 続きを見る

日曜日の午後８時過ぎに訪問。先客は２名、後客はなし。かなり久しぶりの訪問となりました。
入口前の券売機にて食券を購入。注文から３分ほどでラーメン到着です。

スープは、ここの特徴でもあるサンマが効いていて悪くありません。ただこれといったインパクトもないので印象は薄いですね。
麺は細麺で茹で加減は良かったと思いますが、量が割りと少な目です。
具はチャーシュー１枚、ねぎ、水菜など。
チャーシューは厚みのあるもので、味も良かったと思います。
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本店にはない、こちら独自のメニューを注文。

浸け汁は、メニュー名と前後が逆、鶏が主役で秋刀魚が脇役。
あつあつで、粘度が出るほどしっかり煮出した鶏のコラーゲンがずっしり。
唐辛子（いや、辛味噌系の調味料か）で軟らかい辛味がついていて、
ピッと味を〆ています。
旨味はしっかり出ていますが、素材が鶏だ... 続きを見る

　いつものように休日出社(25日)、これで40日以上働きづめですぜ、旦那。ま、若い頃は当たり前でしたが……昨日、ネットのガセネタでフラれたつけ麺を食べに、水道橋「四日坊主」へ。
　「創新麺庵 生粋 神保町店」が移転してできたこのお店、前店のつけ麺はなかなかの出来でしたが（ http://ramendb.supleks.jp/score/73894 ）……移転後、トレー... 続きを見る