□訪問日時□
2026.01.27 14:24

□短評□
【基本情報】
・「食の道場」出身
・卓上調味料は白黒胡椒、お酢、一味唐辛子
・その他プラ箸、お冷ポット、紙ナプキンあり

【食レポ】
・天草大王使用の塩清湯スープ
・鶏の... 続きを見る

3月のレビューになります。
火曜日11:50訪問　待ちなし

メニュー：
塩蕎麦900円　和え玉醤油150円

麺：
三河屋製麺のストレート細麺。固めでコシがあり、とても美味しいです。

スープ：
幻の地鶏「天草大王」でじっくり炊き上げ、乾物の旨みで... 続きを見る

中華蕎麦 一心@東京都杉並区高円寺北2-40-16
どうも、さぴおです
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🍥ポイント
✅天草大王100％のピュア鶏塩清湯！流麗なるたおやか麺の卓抜した喉ごし！！
✅塩ダレは穏やかで出汁に集中できる味風景
✅『食... 続きを見る

チャーシューが柔らかく、かなり大きめのカットで美味しいです。
塩味も濃すぎず、具や麺とよく合います。

(昔の写真が見つかったので、少し前のものです。現在の特製塩蕎麦です。)

てゆか一味由来だと思うが(？)軽い辛味がアクセントの濃いめのツケ汁ゎなかなか良いのだが、余り昆布水っぽくないシャバ系昆布水に浸かったかなり固め食感のMKWY細麺ゎ正直イマイチ...何気にコレの大盛を頼んでたらちょっとキツかったカモ...もっと柔らか＆滑らか食感だったら問答無用で大盛も楽勝だったのに...(^_^;

でもトッピの薄手だが大判のレアチャ(2枚... 続きを見る