2023年10月中旬 辻がそば1250円
10/2に新橋５丁目から移転オープンした蕎麦屋を訪問。
食べログ そば 百名店 2022 選出されていて気になっていたがタイミングが合わず食べられずにいた。
場所は大門駅から新橋方面に歩いて３分ほど。芝大門郵便局の真前だ。
12時50分ごろで待ち無く入店。店内は厨房前のカウンター6席とテ... 続きを見る

以前から注目していたこちらのお店、
昨晩漸く足を運んで参りました。
基本であろうこの品をチョイス。

まず蕎麦そのものから文句無しの出来、
締め具合がまた抜群ですね、箸でスッと
掬えて微塵もくっつかない品は久々で感動。
つゆは結構濃いめですが出汁感も充分にあり
久し振りに美味しい蕎麦を頂い... 続きを見る

細打ち太打ちを時間差で出してくれるセット。衒いのない正統派の
十割蕎麦。蕎麦湯も濃くてキレがあり、寡黙だけど誠意ある接客も
よかったです。また行こ。