金華楼のラーメンですが、ひとくせあるスープに極太のちぢれ麺が特徴。
味は、醤油にしては色が薄く、ほどよい塩分加減なのだがやや臭みがあり引き込まれる味である。麺もプリプリの極太ちぢれ麺で、ほどよくスープが麺にからむ。癖はあるが、また食べたくなる味だ。
余談だが、八戸では八戸ラーメンをPRしてる。そのため、たいていのラーメン屋に入れば、八戸ラーメンがメニューには存在する。しかし、それはそれ。それぞれのラーメン屋にはオリジナルのラーメンがあるわけで、店のこだわりを感じたいのであれば、その店のオリジナルをお勧めする。お腹に余裕があるときは八戸ラーメンもどうぞ。