このところ忙しく
久しぶりにラーメン
だったら此処
間違い無い味
醤油の主張もしっかり
麺も抜群
定期的には通わなければー

醤油の香りがしっかり
残っていて日本人なら
皆キュンとなるでしょう。
遺伝子に組み込まれているのでしょう。
王道の難しさを楽しんでいる様です。

〒386-1102
長野県上田市上田原1112-1

『麵道 金獅子』

中華そば（醤油）
¥1,000- ☆☆☆☆

仕事がぶっ飛んだので思い付きでバイクに跨り上田までやって来ました。『麵道金獅子』、初訪問です。
11時開店で待ち無し。綺麗なお店です。
スープは鶏の淡麗で... 続きを見る

平日13時に訪問！
カウンターに着席してメニューを見てメインの「鶏そば 塩（1100円）」を注文しました。

スープは濃厚なので少しベタ付きが気になりましたが、味は甘めでしっかり作りこまれているなと感じました！塩の感じは分かりませんでしたが・・・
麺は細麺で丁度良いコシの硬さでした！
具はチャーシュー3種類、メンマ数枚... 続きを見る

１３時５２分に到着。先客は４名。１３時５８分に着丼。
麺は中細ストレートです。
スープは鶏白湯にマー油と魚介が足せれているとメニューに書いてあったので、珍しい組み合わせだなと思い注文。マー油は主張するが、魚介に関しては余り感じられず、ヤタラ塩味がキツイと思った。
トッピングは、３種のチャーシュー、挽肉のそぼろ、海苔、ネギ、メンマ、刻み玉ねぎという構... 続きを見る

限定の手揉み
それに合わせスープも
チャーシューも代わっています。
どれも逸品
王道に迫る美味
流石ですね。

前回の魚介も美味しいのですが
やはり王道の醤油は良い
食前に丼から出て来る香りで
まずダウン。
完食して2度目のダウン
また来ます。

新登場に目を向けました。
鶏白湯の良さが若干消されているような。
もちろんとても美味しいのですが
期待値がどんどん上がっていますから。
しかしラーメンの値段上がってますね。
極上だと1杯￥2100でっせ。

丁寧に作られたラーメンって
一口でわかりますよね。
この鶏白湯は絶品です。
醤油も美味しいけど
こちらも良い。
夜は比較的空いているのも
嬉しいですよね。

麺道 金獅子@ 長野県上田市上田原1112-1
どうも、さぴおです
📝 【濃厚鶏白湯】鶏そば(醤油)
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🍥ポイント
✅唇ペカる濃密トロりな鶏白湯！
✅系譜感じる信州酒井製麺
✅長野の... 続きを見る