ランチタイム
早稲田の学生たちで混んでいたが
丁度数名のお客さんが退店し思ったより早めに着席

白味噌ベースのコク旨味噌スープに中太微縮れ麺
麺の茹で加減はデフォルトがもっちりで一番良い

具は茹でもやしと挽肉、辛ニラ、コロチャー、ＴＰチャー１枚
特に辛ニラは混ぜると味噌が辛味噌... 続きを見る

Chu-Ru-Riの跡地の新店
気付いていたのだが中々タイミングが合わず初訪

スープは
オイリーで味濃い目の豚骨魚介
魚介も塩味もちょい強いので
卓上の胡椒と酢で調整
チャーシューの下から現れる刻み玉ねぎが良いアクセント

麺は中太縮れ
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季節限定の味噌煮込みタンメンをいただきました。

動物主体のスープ＋味噌でしょうか？出汁が分かりづらいのは味噌あるあるですが・・・。
味噌は炒めた感じは薄く、甘めです。白味噌がブレンドされているように感じます。
ほんのり生姜のアクセントがあります。

麺は標準的な太さで、微妙に縮れています。加水は若... 続きを見る

平日12時15分。空き1席。以降待ち発生。でも1人くらい。
カウンター席のみだがかなり広め。毎年お店が変わっているイメージ。
食券を購入してしばし待つ。途中トイレに行ったけど、アメニティが揃っていて綺麗でした。

待つこと13分。ワンオペなのでいたし方なし。ラーメン着丼。

スープは油の膜が張っている黄土色ス... 続きを見る

11:00頃訪問。先客後客共に1名。店内は奥行きのある間取りで、厨房に対面する長いカウンターが設けられている。清潔にされていてまずまずの居心地。男女各１名による切り盛りで、接客は非常に良好。

本メニューを選択。麺量は300gまで同額との事で、300gを指定。また、ランチタイムはご飯1杯サービスとの事で、少なめで頼んだ。暫く待ってから配膳。

麺は、軽いうねりを有する多加水の中太麺。
食べてみると、しっかりと茹で上げられた上で〆られており、コシ、歯応えという点での主... 続きを見る

つけ麺(900円)

2024.3.28　PM 7:00

ともちんな気分
券売機で食券を購入し、空いてる席に座る。
麺量は300ｇでプリ〜ズ
スタッフは店主のワンオペ、麺を茹でながら、ひたすらチャーシューをスライスしているが、コレからそんなに客が来るんかな？
先客１組２人、後続ナシの寂し... 続きを見る

こちらのお店に伺うのは2回目なのですが、前回と同じく辛ニラ味噌らーめんをいただきました。
醤油ラーメンや海鮮湯麺やつけ麺などメニューが様々なので次回は別のものをと思っていたのですが、まだ寒さの残る時期なので辛ニラ味噌らーめんにしてしまいました。

前回との違いはチャーシューが細切れになったくらいで、ほぼ同じでした。
生姜が効いてきてほどほ... 続きを見る

・訪問回数：初の訪問。
・店の場所：ＪＲ山手線高田馬場駅の東、「早稲田通り」沿いにある。
・店の外観：打ちっぱなしのコンクリートのおしゃれな外観、白色地に黒色文字の看板、白色の提灯、メニューの立て看板。
・駐車場　：見当たらなかった。
・席　　　：カウンターで１２席ほどあり。
・客数　　：夕飯時、自分以外にな... 続きを見る

閉店してしまったChu-Ru-Riの跡地に今月１日オープン、ほぼ居ぬきのような気がします。
高田馬場駅から歩いたら暑さでヘトヘト、冷たいメニューにしたかったが、グッと我慢で「らーめん」をポチッ。
調理はご主人のワンオペ、ホールはアットホームな女性が担当。２人体制だけれど、気配りは細やかでいい感じです。
５分程で着丼。ビラッとしたチャーシューにしっか... 続きを見る

辛ニラ味噌らーめんをいただきました。

今どきの味噌ラーメンらしく、味噌はあまり濃くありません。
そのかわり生姜がけっこう効いています。味噌よりも先に生姜を感じるほどです。

麺は透明感のあるストレート麺です。
噛んだ感じがグニュっとしていて、冷凍麺っぽさのある珍しい麺です。

麺上のニラ... 続きを見る