肉出汁主体な旨味に程良いキレの塩味で纏めた一杯。
ラーメン自体は見た目少しノス寄りな雰囲気はあるが、厚みのある近代的な旨味の強さ。
あくまでも焼豚の方が主役という感じの構成も焼豚専門店らしく個人的に好印象。
麺はムチっとした弾力感の中太麺、スープにもよく馴染んでいて相性◯
少しお値段はするが場所柄や肉の質の高さを考えれば納得出来る、焼豚屋... 続きを見る

2023.10.30（月曜日）14:37訪問

珍しく仕事で東京駅前へ来ました。
某信金で決済終えて、土産物でも買おうかとCOREDO室町へ。
テレビの情報番組でよく取り上げられるが、
観光客も一般人もそれほどおらず閑散とした感じ。
お目当ての当店へ。ショップの奥にイートインコーナーがあリます。
前... 続きを見る

コレド室町にて6月にオープンした焼豚専門店 #福の屋 さんにお邪魔してきました。注文したのは焼豚中華そばお値段なんと1330円、三越前価格ですな。
出勤前にいつもガラス越しに仕込みしてるところをちらっと見ているのですがキッチンが本当に綺麗なんですよね。
そしてこのお店の変わってるところがジャスミン茶か金木犀のお茶を選べるんです。これがあとでいい仕事... 続きを見る

出先のランチにて訪問。
ランチには遅過ぎる時間だったためか、待ちは無し。

焼豚専門店の販売スペース奥にイートインがある作り。
イートインとは言え簡易的なものではなく、厨房前にカウンターが5席ほどとテーブルが数卓ある。
口頭にて標題を告げると、金木犀烏龍茶とジャスミン茶のサービスドリンクがあるとのことで前者を... 続きを見る

平日の夜、仕事帰りに初訪問。先客なし、後客２。高級感ただよう店内、チャーシューや麺、スープ、タレなどの具材を販売するお店を併設。

ワンタン麺醤油と焼豚三種各一枚をいただきました。深い味わいの醤油スープが絶品、ニンニクが効いた辛し味噌だれを投入するとスタミナ系のジャンキーさが加わり、二度美味しい。

お通しとして本日のチャーシューとして、... 続きを見る

日本橋室町焼豚福の屋（焼豚醤油そば（醤油））
#ラーメン #ramen #日本橋室町焼豚福の屋 #日本橋 #コレド室町1

2023年6月オープン
コレド日本橋1の焼豚販売店「日本橋室町焼豚福の屋」内にラーメン店舗が入居
ショップエリアでは焼豚や麺、スープ、調味料などを販売
イートインという簡易な造りではなく... 続きを見る

11:00頃訪問。先客1名後客2名。こちら、叉焼等の食材や調理用品を販売しており、その売り場の奥にイートインスペースが設けられている一店。カウンターとテーブル席が適度に設置されているが、キッチリと清潔にされていて居心地の良い空間だ。男女数名の店員さんによる切り盛りで、接客は丁寧で非常に好印象。

本メニューを選択。暫く待って配膳された。
なお、Free Drinkはキンモクセイ茶とジャスミン茶から選べるとの事で、前者を頼んだが旨かった。

スープは、醤油の... 続きを見る