1/27(火)の12:03頃に行ってきました。
客の入りは半分程度、これから埋まるのか？
スタッフはワンオペ体制で、混んではいないもののはキツイよな。
コスト削減といったところかな。
この日は特に何が食べたいということもなく、何となくこちらで食べることに。
時間の関係もあり、限られた時間ということもあり、こちらを選択。... 続きを見る

【無化調が正義という嘘、絶妙な「ケミカル感」こそが、最強のスパイスだ】

京都系豚骨醤油のインスパイアだそう。

豚骨清湯だが、ちゃん系とはまた違った独特な味わいと絶妙なケミカル感が相まって、激癖になる一杯。

表面を覆い尽くす薄切りのバラチャーシュ... 続きを見る

1/12 三連休最終日、少し用があったので午前中に息子夫婦の自宅に出向きすぐに用向き完了。折角なので近場でブランチを考えます、つばき家はオープン前・鶉は既に並びがありファーストロットに滑り込めず。駅反対側に出て豚魚つけ麺でもと向かうもお休み、ヨーカドー裏の蕎麦屋も連休のため武蔵境を離れることに。一昨日にも「みたか」に来たばかりですが、駅の反対側に降り立ち久しぶりの訪問です。店... 続きを見る

平日、12時過ぎ、先客1とやや寂しい客入り。良い店だと思うんですけどね…

開店前作業から昼ピークまでワンオペなんだろうか…だとしたらちょっと考えた方が良いかもしれません。
まず、券売機横の両替機が動いてない。せっかく両替の手間を自動化してるのに勿体無い。かなりの大声で声がけしないと気付いてもくれない。ここで心折れるお客さんは一定数いそうです。そも... 続きを見る

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冬晴れの青さ、青葱の碧さ・・・

冬晴れの正午前後、三鷹駅北口界隈を歩いていると、空気がやけに澄んでいて、腹の鳴る音ま... 続きを見る

鯨人@ 東京都武蔵野市西久保1-5-8
どうも、さぴおです
✍️正油900円
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🍥ポイント
✅実直なる骨の美味さ…心に染みる京都ナイズな豚骨醤油！！
✅くじら食堂の2号店
￣￣￣￣￣... 続きを見る

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＜一杯の限定麺が疲れた休日の午後を特別なものに変える＞

10月中旬、空が高く澄み渡る秋晴れの日。休日ではあるものの、... 続きを見る

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＜ラーメン食って秋の空に高らかに響き渡る感謝と賞賛の頌歌＞

９月末・・・本当だったら、今頃長年に渡る仕事のピークアウ... 続きを見る

祝日、11時40分、先客0。えらい空いてるな。

券売機にて赤星2本、チャーシュー皿、つけ麺ネギを連打。盛り盛りのチャーシュー皿には赤星2本は無いと太刀打ちできない。

ラーメン後で、とお願いして飲酒開始。すぐにチャーシュー皿も到着。相変わらずすげぇ盛りだ。値段対比おかしい気がする…
皿にはニンニクと豆板醤を装備していきます。薄... 続きを見る

8/18(月)の12:11頃に行ってきました。
何となくこちらのつけ麺でも食べてみようと思い、行ってみることに。
この日かなり暑く、ちょうど1席空いていて、すぐに入れてよかった。
スタッフは1人で切り盛りしているようで、いつもそこまで混んでいないから、1人体制なのかな。
席に着き待つこと11分ほどしてまずつけ麺のスープ、その後2... 続きを見る