サービスエリアのラーメン、海苔、極太メンマ、刻みネギ、チャーシュー、味玉の半分、の具材。スープは節の香ばしさと味わいがライトにフワリと広がり、そこに醤油の香ばしさが合わさり、丁度良い塩加減でさっぱりとした味わい。メンマは極太でコリコリでしっかりとした食感で醤油ベースの味わいが感じられる。麺は中細麺の縮れ麺で、ツルツル表面でファサッモチとした歯切れの茹で加減でライトな小麦の味わい... 続きを見る

出張先でのサービスエリアラーメン第２弾です。とてもきれいでおしゃれなサービスエリアのレストランです。地域の名前・姨捨(おばすて)を冠したラーメンをいただきました。
　「月の里　おばすて」と描かれた大判の海苔１枚、ごん太のメンマ２本、サヤエンドウ、茹で玉子半分、大きいチャーシュー１枚という布陣です。賑やかでよいですね。
　スープはあっさりとして飲みやすい。旨味... 続きを見る