平日の昼、新越谷駅。
午後からの仕事の移動中に、線路が十字にクロスしており東西南北を見失いそうになる街です。ここの日サロに学生時代に通っていたんですよ！と、近くのビルを指差しながら教えてくれる同僚と。

情報をみるとオープンして１年半ぐらいですので、店内は綺麗で居心地はイイです。

ラーメンには化学調味料が欠かせなくてスープ旨味... 続きを見る

今日は、日曜だが仕事があり、一杯飲んで帰ってる途中にお腹が空いたので、〆のラーメンを食べにきました。

今日は、特製三種肉盛り塩鶏中華そばをいただきました。

スープは塩で、塩味がかなり強い感じがある。
麺は細麺で、ツルツルな食感がある。
トッピングは鶏チャーシュー・豚バラチャーシュー・炙りチャーシ... 続きを見る

20:10頃 再訪。

冷やしが有るとの情報があり試したく超久訪。

先客3名、後客なし。
店内のタッチパネル式券売機にてPayPay支払いで食券を購入し、中央対面式カウンター席左端へ。

調理男性＋ホール外人女性の2名体制での営業です。

直ぐに冷えたプレモ... 続きを見る

1月　昼かなり過ぎた時間
縁ありこちらへ（自身登録店）
券売機あり　まだまだ空白あり限定メニューの登場期待できます

スープ：ノスと最新の中間点にあるような感じです、出汁も醤油タレも両方主張控えめ、バランス系と思えますが少し物足りなくなるのも事実
麺：中細いもの、やや硬めで可も不可もなし、量はやや多め
具：豚チャーシューは謹製だろうか？自家製だろうか？やや硬めな出来（もしくは保管状態か？）鶏チャーシューなかなか良い出来

今後の活躍期待... 続きを見る

麺処 若武者で食べたのはもう9年以上前・・・
未訪問だったこちら。
店頭には数々の受賞をアピールしたタペストリー
タッチパネル式券売機。
鶏白湯は売り切れ表示。
デフォの塩をポチっと。
女性2名体制。
店内キャパはそこそこ
程なくして提供。
キレイな盛り付けビ... 続きを見る

休日出勤して、帰りにお腹が空いたので、初めて来ました。

初めてなので、特製三種肉盛り塩鶏中華そば（大盛）をいただきました。

スープは塩で、塩味が強いのが勿体無い感じがする。
麺は中細麺で、少し柔らかい感じ。もう少し固さがあれば良かった。
トッピングは豚バラチャーシュー・豚ロースチャーシュー・鶏チ... 続きを見る

南越谷の準新店
福島二本松市の人気店の南越谷支店

東所沢で比内地鶏と平打ち麺の塩つけを堪能した後は、志木のの課題店を狙ったのだが、何と看板付け替え中で、翌日リニューアルオープンとのこと。
閉店処理依頼と、付け替え後の登録をした次第。
さて、どうしようかと、武蔵野線沿線で塩がいただける未訪店を検索したところここがヒット... 続きを見る

細麺だから麺の量少ないかな？
と思っていたら結構麺の量多かったです。

スープはどろどろ鶏白湯！
ほんの少しだけ。。
もうちょっとスープっぽさを求めてしまいました。


三種の肉がかなり美味しい！
一般的な豚バラチャーシ... 続きを見る

５月２８日(日)１１時２５分訪問

開店日　２０２３年４月１８日 ５月２４日再オープン

先月開店１日で休業になっていました。

入り口右手の食券機で、「特製三種肉盛り塩鶏中華そば(1250円)」の食券を購入して奥のカウンター席に座ります。

ココは鶏清湯、鶏... 続きを見る

19:35頃 初訪。

4/18にオープンしてすぐに一時休業になり、昨日（5/24）再オープンしたコチラへ。

先客1名、後客なし。
店内の券売機にて食券を購入し、対面式のカウンター席へ。

広々とした店内はかなりの大箱で厨房は奥にあり、計5名かな?!の営業です。

直... 続きを見る