ビターな煮干しをベースに甘いまぐろの煮付け汁のようなものがブレンドされた珍しいスープ。マグロ油がトッピングされているのかも知れません。苦さと甘みが喧嘩をすることなく、お互いを補完して重厚な味わいになっています。麺は細めの加水タイプ。港の魚市場で出てきそうな一風変わった一杯でした。美味しかったです^_^

お昼の時間帯にお店へ。
待ち無しで着席。
まぐろらーめん900円を注文。

スープはマグロのだしが効いていて美味しい。
麺は選べたので太麺にしてみした。中太麺で硬さも丁度よい。
具はチャーシュー、メンマ、ネギ、のりなど。　


全体的にはスープにマグロのだしが効いていて美味しかったです。

一杯で４度楽しめる一杯だった〜！の巻

４月下旬のお昼過ぎに訪問。先客1名、後客0名。

昼営業の終わりに滑り込みセーフ。
1年4ヶ月振り、3回目です。
まずは会計を済ませます。
限定 濃厚まぐろ白湯1200円が気になる…
初志貫徹で、こちらを口頭でお願いします。
麺量は160g... 続きを見る

前から気になっていたお店に初訪問。

店舗裏に駐車場10台となっていたが「さかい」と書かれていた場所は少なかった。

店内入ると良い雰囲気。夜の部の飲み屋にも期待大

先に会計をすませて席へ。

めちゃくちゃ美味い。

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2023にオープンしてからずっと気になっていたさかいさんにやっと訪問🚢麺は細縮れと太麺から選択制🥢今回は細麺でオーダー🍜スープはまぐろの頭を炊いて豚骨と混ぜ、まぐろ油と背脂で風味をつけたスープ🐟ちょっとしょっぱ目の濃さ🔥トロトロの味玉も味濃く、全体的に塩分は高めの仕上がり🪭味変用に付いてくる針生姜が良いアクセントになります🫚焼豚は嬉しい大きさ🍖最後は焼きおにぎりをドボンし、香ば... 続きを見る