二日酔いで正午起床な日曜日、スマホをポチポチしていたら「まだ杯数残ってます」とのツイートを発見し、急いでチャリで訪問。13時半の到着で先客は3名、後客は0名です。

麺：四角い断面の中細麺。最初はコシを感じ、後半は(嫌な感じではない)やわ麺に変化します
スープ：これがヤバい。魚介の出汁が高濃度に凝縮された激ウマ塩スープ。SNSを拝見しますと「蛸、鯛... 続きを見る

2020/2/23
土佐ジロー醤油 at 間借り 無化調らあめん 残心

初訪問　本日は最近少し飽きてる淡麗水鶏醤油の限定のみ　居酒屋さん？の間借り営業　店主は阿倍野区某店出身

高知の地鶏土佐ジローベースに上品な鶏油と高級醤油を合わせたスープはすっきりして旨い　デッドでぐびぐびいってしまい麺が残りそうになっ... 続きを見る

2020/3/15
地鶏と鰯 at 間借り 無化調らあめん 残心

鶏塩スープはそのままでも旨いのだが鰯のペーストを少しずつ溶かして味変しながら食べる　しっかり塩味が効いたアンチョビのよう　最後は鰯が多めに残ってしまい塩分高めになってしまった　コントロールが難しい　

麺は前回と同じかな　加水多めの細のストレ... 続きを見る

2020-152杯目(9月13杯目)
🍜渡り蟹SP
＠間借り 無化調らあめん 残心
〒大阪市北区曽根崎新地１丁目7-6
🚉北新地駅 徒歩5分
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2020/9 日曜昼 2ヶ月ぶ... 続きを見る

2020-115杯目(7月18杯目)
🍜⭐夏の磯塩(SP)
＠間借り 無化調らあめん 残心
〒大阪府大阪市北区曽根崎新地1-3-10
🏢山忠ビル2号館 3F
🚉北新地駅 徒歩2分
注)7月で閉店されてます
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2020-111杯目(7月14杯目)
🍜紀州鴨醤油
＠間借り無化調らあめん 残心
〒大阪市北区曽根崎新地1-3-10
🏢山忠ビル2号館 3F
🚉北新地駅 🚶1分
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