かつて「玉五郎」があった北新地の一角。
どうやらその運営会社から独立したとのことで、
煮干を使うところにその名残が感じられる。

澄んだスープに背脂を含む油が多めに浮く。
煮干がビシッと効いたなかなかの味わい。
おそらく豚骨が全体を支えているため、
しっかりと満足感を感じられる。... 続きを見る

平日の12時台の訪問でした。
昼時とあって、並びは無かったですが、満席。
後客の方もいらしました。
スープは煮干し強めですが、そこまでくどくなく、すっかり目の醤油味、比較的、塩分も感じられました。
麺はパツとした感じです。
場所柄、夜、飲んだ後にいらっしゃる方も多いと思うので、そうした方々向けにも合いそうですが、お昼に食べても満... 続きを見る

大葉が上に載っていることも相まって、さっぱり目。

魚介醤油ラーメンゆず三つ葉
at 麺は鎹 北新地店

北新地の本通り西から入ってまもなくのところの煮干しラーメン玉五郎から独立された店❢京橋と2店舗されてるとのことでした❢

玉五郎のつけ麺ファンの小職としましてはつけ麺がレギュラーメニューにないのは残念無念ですが、初訪問なのでデフォの魚介醤油ラーメンをこれ... 続きを見る

950円
魚介の風味をたっぷりと感じることができるスープ
醤油のあっさりさもあり、飲みやすい
チャーシューは少し固め
ネギのシャキシャキ感がスープとマッチしていた
刻みのりが残ったスープにいい香りと味を出している