【スープ】商品名通り、貝だしベースの鶏白湯なのだが、クリームも使っているだろうか。なかなか洋風な仕立て。一口啜ると、クリーミーな口触りで、じんわり鶏の味。そして奥から貝の滋味がこれまた穏やかに効いてくる。全体的にはライトな仕上げで、鶏白湯は重くないし、貝だしもがっつりではない。クリーミーな味わいが先行するので、卓上の胡椒を散らすと味が引き締まって良い。
【麺】ストレー... 続きを見る

ボンゴレビアンコ

パスタではなくラーメンです。

貝出汁のしっかり効いた美味しい一杯です。
特製トッピングもつけました。
チャーシューも味玉も岩のりもやっぱり美味しいですね。

ただ、スープは全体的に量が控えめなので普通盛りが最高のバランスな気がします。

・訪問回数：初めての訪問。
・店の場所：ＪＲ横浜線菊名駅の北、「菊名駅前公園」の東にある。
・店の外観：白を基調とした外観、外に置かれた券売機、赤色の提灯、メニューの立て看板。
・駐車場　：見あたらなかった。
・席　　　：テーブル・カウンターが１１席ほどあり。
・客数　　：昼飯時、自分以外１０人ほど... 続きを見る

2023-243杯目(9月17杯目)
🍜◎ボンゴレロッソヌードル
🏠クラチキ(CLAM ＆ CHICKEN)
🗾神奈川県横浜市港北区菊名7-1-18 1F
🚉菊名駅 🚶3分
💤不定 Irregular
営業情報告知 Twitter
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2023/8/17(木) 夜
貝だし鶏白湯ラーメン 980円
TP:味玉 120円

・鶏と貝の旨味が見事に調和したクリーミースープ、美味すぎる！鶏の風味がするクラムチャウダーといったところ。パツとした食感の細麺もうまい
・厚めにカットされたロースと思われるチャーシューは肉の旨味を感じる。スープで火を通すとより美味い
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菊名にきたので、こちらのお店へ！
では、着弾！

これは、うーーーーーーーたでりでん！！
うまい！！とても！
しっかりと貝と鶏白湯の味しっかりでています！
貝の味のあと、鶏白湯の味がくるイメージです！！

麺がちょっと微妙だったので、そこをクリア出来れば、
さ... 続きを見る

こちらのお店へ訪問しました。とある有名出身の方のお店らしいです。

スープは鶏白湯と貝出汁を合わせた珍しい組み合わせです。貝の旨味が前面にでたスープを鶏が下支えする構築でしっかりと重心を残したまま貝の旨味を堪能させてくれます。粘度は低く比較的ライトな口当たりで嫌なくどさや臭みは一切ありませんでした。

麺は中細ストレートタイプです。刺さり... 続きを見る

23/08/16の19時半ごろ訪問。先客、後客無し。店主ワンオペです。
麺は細麺でやや固めの茹で加減がちょうどよかったです。
スープは貝の出汁が出ています。
白濁で泡立ち系です。
鶏の旨みもしっかり出ていました。
メンマは細くて短いものでした。
チャーシューはロースを焼いて提供されます。
生姜焼きの... 続きを見る

日曜の昼、菊名のクラチキさんに行ってみました。
1時半くらいの到着でしたが、席の埋まり具合は半分程度。雨の影響もあったかも。この日はアーセナルのレプリカ・ユニホームを着た男性店員さん二名による営業でした。

限定予定という貝の汐昆布水つけ麺￥1000を注文。
岩ノリの浮いたつけだれは、かなりあっさり目の塩味ですが、貝出汁がしっかりと効いて... 続きを見る

7/23 14:00。

3ヶ月ぶりの訪問。

数人の客入り。

クリーミートムヤムヌードルがマイナーチェンジ。

クリーミーが弱くなり、トムヤム味が全面に出たスープ。
冷やし具合は常温程度。

スープがしっか... 続きを見る