8月の後半ですが、昼食の後に新橋をプラブラしていて、たまたま細い路地を入ったところで目についたお店です。
ちばてつやが大好きだった私は、泪橋という店名に引かれて思わず昼を食べたばかりなのに入ってしまいました。
空腹時で無かったためか、コメント出来るような印象が無く、ただ店員さんの対応が良くなかったことだけは覚えてます。

泪橋新橋店@新橋

冷やしラーメン¥800

2023年2月に復活したこちら、なんと9月いっぱいで閉店とのこと🥲　まぜそばとかも食べてみたいと思ってたんだけど、この暑さに冷やしを選択。
節香るあっさりスープに中細ちぢれ麺。厚切りのバラチャー... 続きを見る

2023年8月30日（水）

会社のお休みをいただいて夜訪店。

ラーメンウォーカーのクーポン使用です。

メインメニューはＧ系です。

「極み とりそば」という名前から、かなりのこだわりが感じられます。

表層は厚めの... 続きを見る

スープは濃厚。カツオと豚骨ベースです。唐辛子は3種のブレンドものを加えてるそうです。辛さ4段階から選べたので、レベル3にしました。3は思ったより辛くなかったので、次利用する際は鬼辛がいいかなと思った次第。
スープにはメンマ、カツオの角切り、葱などが入っています

麺はやや平らな太麺でもちもちしています。

トッピングはチャーシュ... 続きを見る

泪橋新橋店@新橋

冷やしラーメン¥800、瓶ビール（中）¥650

泪橋も冷やしをやってるとの噂を聞きつけ訪問。
鰹節や鯖節などの節系ベースにまろやかなカエシ。加水低めのちょいちぢれ中細麺はパツポキ食感。厚切りのバラチャーは歯応えしっかり、材木系メ... 続きを見る

この日は所用があり新橋エリアへ。
いつもどおり自家製麺 ロビンソンでつけ麺をいただこうと思うも、あいにくまさかの麺切れ…
仕方なく、新橋に復活したというこちらへ予定変更。

今から10年ほど前、当時汐留で勤務していた際に、ランチでよく泪橋にはお世話になっていた。
その後、再開発のため閉店・平塚に移転したと聞いていたのだが、さすが... 続きを見る

塩ラーメン800円。限定かどうかは不明の新メニュー。麺は例のパツパツ系てはなく細麺モチモチ系、ラーメン系はそうだったっけ？厚め大きめチャーシュー、メンマ、半味玉。魚出汁が来る半濁塩スープ、塩ラーメンにありがちな「お湯？」みたいなガッカリ感は無く、土台もしっかり。
※追加情報 : 6/27のTwitterによれば麺を手揉み風多加水麺に変えたそうです。

連投申しわけありません。4月の投稿漏れ、多少仕様が異なったため投稿します。限定ニボマン900円。6月現在、限定ではない模様。
厚め大きめチャーシュー、画像のとおりかなり大きめだった。モヤシ。ニボといいつつ鰹節が踊る。麺はいつもの。スープは若干セメント感あるも煮干しガツンほどではないにしろ、ちゃんと主張はある。しっかりウマい。

ニボマン900円。厚め大きめチャーシュー、モヤシ。ニボでも鰹節はあり。スタンプカードで煮玉子プラス。スープは以前より若干セメント感増した気がするが、出汁感が強力なので反面カエシが弱い気がしてしまう。麺は例のパツパツ系。

入り口脇の券売機で「つけ麺」を購入
女性店員さんに、ニンニクの有無を訊かれるので「有り」でお願いしました

案内された席に座ると、カウンターには日テレの「しゃべくり007」という番組で、綾瀬はるかに食べてもらったということが書かれてありました
ここの売りは、「マンモスラーメン」のようですね

お客さ... 続きを見る