越後醤油ラーメン(800円)
スープは、背脂が浮くものの、なかなかライト。魚出汁が、ふわっと香る。
麺は、もちもちのストレート太麺。なかなか個性的な麺を合わせている印象。大盛り無料との事。
具は、ネギ・バラ海苔・メンマ・チャーシュー2枚。
この価格は嬉しい。
維新は今はなき越後つけ麺 維新 武蔵小杉店以来の訪問でした。

2025年11月24日(月)　11:10 前客2後客1 食べログ3.42
中華そば光に行ってみようと来てみたら定休日だった…ちゃんと情報見てなかったな。今週中には行きたい
。という訳で南武線武蔵中原駅下車歩いて3分ぐらいにあるこちらのお店。
店外に券売機で現金にて食券を購入。
店内入る度にピンポ〜ンと音が鳴る、なんか懐かしい感じ... 続きを見る

駅近では珍しく駐車場が有ったので初訪問しました
券売機の操作が難しく困りました
ラーメンにもひかれましたが、余りの暑さにつけ麺です
シンプルに越後醤油つけ麺をチョイスしました
大盛無料でしたが、普通盛でお願いしました
約７分位で着丼しました
麺は米粉が入っているようでうどんの様な食感です
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@.オーダー
　・濃厚魚介つけ麺 並盛
　　※大盛500g無料
@並び…平日13:30 ／先客4人
@注文方法…食券購入
@待ち時間…着席まで 0分

ランチはどこにしようか　近辺には麺屋が少ないな… あ、あった！
ん？「新潟県No. 1つけ麺店」との看板が…
『越後維... 続きを見る

麺はコシがあっておいしい。スープはその名の通り濃厚で、少し濃すぎるくらい。具は脂身の多いチャーシューと長いメンマはとてもスープに合う。スープが濃く、麺に絡むのは良いが絡みすぎるため、最後はスープがほぼなくなる。スープ割は店の奥にあるポットから入れるスタイル。「お出汁」と言うように、スープではないため、とても薄い。卓上にあるタレを入れて調整。点数はコスパを考えると伸びず... 続きを見る

麺は美味しいのですが、つけ汁にいまいちパンチがたりなかったです。
素直に濃厚魚介豚骨にすれば良かったかな？

次回リベンジ！

11:05頃訪問。先客後客共に6名。店内は割と広く、テーブル席とカウンターが設けられている。キッチリと清潔にされており居心地の良い空間だ。男性4名による切り盛りで、接客は良好。

本メニューを選択。極＝大辛。暫く待って配膳された。

麺は、ストレート中太麺。白い多加水のもの。新潟産コシヒカリ米粉が練り込まれているとの事。
食べてみると、しっかりと茹で上げられており、しなやかな質感ながら十分な歯応えが残されている。ツルツル＆モチモチ食感と噛み切る際の強い粘り感が実に心... 続きを見る

麺は美味しいけど特に濃厚でもない。

大盛り無料は嬉しいです。

【二千二十五年七月十六日十五回目訪問
（訪問日：二千二十五年七月二十一日）】
前回食べた好評につき! 再登場冷やしぶっかけ麺
大盛をリピートするか?
新メニューうまい! スタミナつけ麺特盛にするか?
ン〜ﾝ? 今日は、これ!
期待通り! うまい! 麺たまりま麺!
次回は、冷やしぶっかけ麺大盛! 決定... 続きを見る

【二千二十五年七月十六日十四回目訪問】
冷やしぶっかけ麺始まりました🎐
店長一推しメニュー!
ワクワク⤴︎ドキドキ❤︎

麺が主役のパーフェクト💯メニュー❗️
こちらの麺のうまさを最大限に引き出している❗️

味変マジックビネガー... 続きを見る