飲んだ締めに久しぶりの訪問。つけ麺にもやしを。

豚骨つけダレは豚骨の旨味がしっかりしつつ、重たくないので飲んだあとにはちょうどいいかな。塩分強めで、塩っぱくなるから豆板醤を入れすぎないように注意しつつ、辛味を追加。50円のもやしはボリュームがちょっと寂しい。

丼も食べたいけど、歳なので控えました。

しかし、にぎわ... 続きを見る

【麺】
中細ストレート麺。茹で加減適度でプニプニ食感。
麺量は中盛で個人的に適量。
【つけ汁】
豚骨醤油のラーメンスープと同じつけ汁。
味は知っているので、最初から卓上のブラック
ペッパーとおろしニンニクを投入。途中から豆板醤
を少々追加して味変。

ラーメンを単純に麺とスープに... 続きを見る

L字カウンターのみ。券売機方式。
開店直後に比べてオペレーションもだちぶ落ち着いてきたと思う。
スープも熱々で、柔めと言われる麺も硬めコールにしっかり対応してくれた。
駅にも近く、いつでもこのレベルを安定して提供くれるならありがたい。

思ったより優しいみそ味で塩分濃度も適度なスープ。
途中で豆板醬を溶かしながら食べるとピリ辛になりいい味変に。
麺はツルモチ食感な中太麺でスープとの絡みも上々。
ロースのチャーシューは序盤にスープに浸しておくとホロホロになり美味しい。
ゴマ油で和えられたネギはシャキシャキで鉄板のトッピング。
もやしはそこそこの... 続きを見る

2月8日土曜日夜訪問。

成田から帰宅途中で寄った次第。
店に着くと数席空いてて直ぐに座れたが、その後どっと客が来て
相当な混み具合に。運が良かった。
女性店員さんにお好みを告げてしばし待つ。

さてオーダー到着。
ラーショと比べると若干太目の麺。硬め指定だが硬くなくなく
もっち... 続きを見る