ゴマ感はあまりなく、酸味が強い。要するに想像する担々麺と違うのだが、スープが癖になる旨さで止まらない。ネギの歯ごたえやカットチャーシューを楽しみながらスープまで完飲。コレはコレでアリな一杯。ご馳走様でした。

着丼時の海老にまず驚く。スープからいただくと妙に甘さが気になった。野菜の甘みではなくて、砂糖の甘さ。餡でトロミが有るため余計に甘ったるく感じる。もっと醤油感を前面に出してほしい。エビは硬めの焼き加減。当たり前だが指を使って殻を割るのでちと大変。他のラーメンをオススメします。

ネギは辛く味付けされ、辛いものが苦手な人や子供にはオススメできない程の辛さ。スープはコク深く、濃厚であとを引く旨味。ネギをスープに混ぜるとほんのりとした辛味に変化した。モヤシとネギのシャキシャキ感で食欲が増す。汗をかきながら完食。うまい。ふと壁を見ると陳建民の恵比寿中国料理学院の卒業証書が掲示されている。味のバックボーンは折り紙付き。近隣の方だろうお客さんが絶えず入店し、人気店... 続きを見る

2022年433杯目。

現在地ザッピングから何となく初訪にて、ランチが爆得っぽいですが幟も立ってたので「担々メン￥900」ぉ。

予習し過ぎてないので着丼がテンアゲ♪
凡百のソレじゃないスープ表情に、長葱の切り出しの薄さで「間違いない！」の確定演出。
あるあるの濃厚な芝麻醤推しじゃなく、ベース素材感じる胡麻... 続きを見る