１０月某日、昼、本日は安曇野～岡谷～諏訪の肉体労働。安曇野は今朝は冷え込んだものの雲一つない青空が広がり、雪を抱いた北アルプスの峰々が雄々しい。本当に安曇野に生まれて良かった。そんな中、岡谷に向かう途中の昼ラーに突撃したのはこちらの店。

以前市内南浅間にあった「吉祥寺 武蔵家 松本店」が、新たに同じ凌駕グループ店の元町にある「ガッツだ！ニボジロー」と同じ建... 続きを見る

吉祥寺武蔵家は同姓同名の武蔵家とは違った家系とのこと、松本に行ってまで訪問。
家系にしては珍しい豚骨臭が強く美味い！
スープも普段は飲まないのですが、今回は美味しくほぼ完飲。
チャーシューも美味しかった。
また行きたい店の一つです。

久しぶりの松本店。
場所が市街地寄りに少しだけ移転してました。
中南信では珍しく店内に漂う豚骨臭。
食欲を増進させます。
着丼してスープをひと口。
トビウオと醤油豚骨のコラボがガツンと来ます。
油が多くてマイルドなスープ。
中太麺の噛み心地がよい。

油のせいか、後半くどく感じま... 続きを見る

平日昼に初めて行きました。
店内はワンオペで食券買っても案内なし。
少し無愛想に感じる。活気、覇気がなくただこなしてる感。
味は普通だが麺も並でも少し少ない。

全部のせの吉祥寺盛りラーメン。釜焚きチャーシュー３枚、海苔が7枚、長めにカットされたネギ、ほうれん草、味玉の具材。スープからいただく、香ばしい味わいの醤油の味わいに鶏ガラの味わいが感じられ、さらに豚骨の旨味が合わさる、塩加減も丁度良い。麺は太麺の黄色い色合いの長方形の麺で、茹で加減はモチシコッとした歯切れが良い食感、ファサとした舌触りがある、麺自体の小麦の甘味にスープが絶妙に合... 続きを見る

移転したお店。券売機のシステムで、ネギラーメンとある、辛ネギにしてみる。麺固、味普通、脂多めでオーダー。着丼。うおー、背脂がすごい事にと思う、辛ネギは白髪ネギに効みネギ、チャーシューの細切れが赤々の唐辛子と絡まっている、海苔は2枚、そこにワカメも見られるビジュアル、うーん旨そう、スープからいただく、ガツンとした背脂のラード的な旨味が広がる、そこに豚骨の癖の無い味わいが広がり、き... 続きを見る

１１月某日、昼、本日は休み。そこで午前中から「スーパー銭湯「林檎の湯屋　おぶ～」でゆったりと湯に浸かり日頃の疲れを癒す。そこでブランチに「NATURAL DINING 然」で食ったが、チョイと腹が減ったので帰る途中の昼ラーに突撃したのはこちらの店。

市内北部の国体道路沿いのかつて「鬼やん」のあった場所に「凌駕グループ」が東京・吉祥寺に本店を持つ横浜家系ラー... 続きを見る

９月某日、昼、本日は大町～塩尻～松本の巡回。９月も最終日となるが、久方ぶりに好天の秋空が広がり、夏が戻ってきたかのような陽気で気分もイイ。そんな中、松本での昼ラーに突撃したのはこちらの店。

市内北部の「やまびこ道路」沿いに佇む東京・吉祥寺に本店を持つ「武蔵家」と松本を代表する「凌駕グループ」がジョイントしてのＦＣ店。こちらもグルメ本「どうずら」の新刊でのク... 続きを見る

チャーシューメンにする。好みは普通、麺固、脂多めでお願いする。海苔３枚、ほうれん草、そして釜炙りチャーシューが４枚となる、炙りの香ばしい匂いが立ち上る。鶏油が浮くスープからいただく、まったりとした口当たりで鶏油が香ばしい味わいで、そこに濃厚な豚骨の味わいが加わり、そこにガツンとまろやかな香ばしさにきつめの塩加減で醤油のかえしの香ばしさと旨さも合わさる、後味に鶏油がフワリと香る。... 続きを見る

今日の昼ごはんは大好きな家系ラーメンです。
訪問したのは｢吉祥寺 武蔵家 松本店｣です。
｢武蔵家｣が長野にもあるとは知りませんでした。

狭い駐車場に車を止め降りると、くっさ。
店の外まで漂う豚骨臭、炊きすぎじゃないか？
ドアを開け店に入ると、くっさ。
とはいえ店の外まで臭くなっていたこ... 続きを見る