2023年9月17日訪問

この日は、煮干しラーメンの人気店で綾瀬にある「陽はまたのぼる」の2号店として、昨年末にオープンした北朝霞の【百合の咲く場所】が9月末に閉店されると聞き、未訪だったこともあり慌てて行き、限定の昆布水つけ麺と悩みながらも看板メニューである≪豚骨魚介蕎麦≫をチョイスしました🍜

住宅街にありながら店主さんが自虐的にア... 続きを見る

去年末オープンの陽はまた昇るの2ndブランド店です。陽はまた昇るが好きだったので期待でした。

スープは動物の旨味と魚介の香りが全面にでた濃厚Wスープでこの手のスープの店が最近あまりないのでとても嬉しい気持ちになりました。粘度はやや高めでカエシがしっかりキマっていて強く抜ける酸味も印象的です。重すぎと感じさせない清涼感をしっかりと感じられ... 続きを見る

[訪問時期] 2023年8月下旬（休日） 夜
[注文方法] 券売機にて
[メニュー] 豚骨魚介蕎麦
[価格] 950円
[スープ] 豚骨＋魚介/白湯
[味] 醤油
[麺] 中太麺（150g位）
[トッピング] チャーシュー、メンマ、海苔、ネギ、魚粉
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オープンしてから気になってましたが
今更の訪問。
外観からはキャバクラっぽいのか、ラーメン屋をアピールする黒板がｗ
お昼時を外していたためかノーゲスト。
デフォのつけ蕎麦が1000円ポッキリ。
黒を基調とした店内。
店主？のワンオペです。
ゆで時間がかかるのかチョイ待って提供。
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ラーメン屋とは思えない外観。店の前にも「キャバクラではありませんラーメン屋です」の看板。店内はミラーボールがあり少し暗い。奥にある食券を購入してカウンターへ。スープは醤油ベース。煮干しも効いている。麺は太麺でとてもつけ麺に合う。チャーシューは低温調理で美味しく、鶏チャーシューも美味しい。
スープ割をすると、魚介の味が濃厚に。後半少し飽きが来るが、美味しい名店... 続きを見る

本日は仕事で朝霞台まで来たのでお昼はRDB高評価のこちらのお店へ。朝霞台駅からやや歩く距離、この暑さの中なかなか堪えますね。

14時前に店舗へ到着すると店構えがラーメン屋？スナック？な入口。店頭に「キャバクラでなくラーメン屋です」の黒板があり、これがないとラーメン店とは思えず素通りしていたでしょう。怪しげな引戸から入店し券売機で標題のチケットを購入します。... 続きを見る

味は濃いめでスープ完飲はちょっと厳しいけど、
麺食べてる時はしっかり旨味が口の中に広がり、パンチがあり美味しかった。
麺もちょうどいい茹で加減でした。

また別メニュー食べに行こうと思います！！

水曜日18:55　待ち2
久しぶりに限定
最初は生姜が強めに感じられ、徐々に鶏、貝の旨みが溢れてくる。
少し加水率高めの柔らか麺。個人的にはパキポツが好きだけど、このラーメンにはこの麺がベストですね。
とても丁寧な、でも大胆な味わいでとても良かったです。
今回も満足度高いです。
また来ます。

yahooニュースにこちら記事があり、気になって初訪問です♪

入口、内装、イロイロ情報量が多すぎて、書き出したらキリがないのでスルーです。

スープがとにかく濃いですね♪しっかり煮出しているんでしょうね。
口の中は終始魚介風味ですが動物系の重厚感もあり、絶妙なバランスです。
醤油感が強く個人的には... 続きを見る

立ち昇る鰹節の香り。
甘じょっぱい醤油スープ。
大ぶりの２種類のチャーシュー。
あっさりではなかったけど美味しかったです。