週末の昼に訪問しました。
食券を渡して空いている席に着席。
待つこと5分ほど、運ばれたラーメンは、とても丁寧に盛り付けられており、何だかかしこまってしまいます。

早速スープを一口。
熱々で、少しとろみのある魚介が濃厚なスープ。後から香ばしい喉黒の風味が口一杯に広がります。
焼いたペースト状の喉黒を使っている... 続きを見る

一言で言いますと感動しました。スープと麺だけで激うまレベルでしたが定食風にあと乗せアレンジ、カスタマイズできるとは嬉しい遊び心。ご飯とご飯の付け合わせも◯。鯵スープも激うまでした。早く別の種類が食べたいです。

平日11時50分頃来店。先客6名。久々の来店。随分値上げした様子。。。外のメニューにはなかったですが、券売機で牡蠣発券し迷わず購入。

【麺】
三河屋製麺特注の低加水中細ストレート。歯切れよくパツっとした食感。

【スープ】
牡蠣ベースの魚介スープ。炭火焼き感は控えめだが、もともとの牡蠣感がそこまで感じず、牡蠣好きとし... 続きを見る

未訪問だったこちら
いろいろあり迷いますが、未食をポチっと。
もちろん単品です。
店内は7割ほどの入り
炭焼きの香りが漂っていますね。
調理はワンオペでしたが、
手際よく程なくして提供
香ばしい香りが漂います。
他店同様、トッピングはオール別皿
早速ズバズバ、... 続きを見る

LUUPが北口にない時は、少し遠くなるが南口を探す事になる。そんな最中で摂る少し遅めの昼ごはん。初訪問、以前ここにあった洋食屋が好きだった。
謎の白湯は魚介ベースとの事。焼きあごが香り、奥に鯖の風味が漂う。思いのほか鯖の個性が弱いのは意外だが、万人向けの無難な調整を狙っての事だろう。ベースは全て一緒で、火入れの際に加えるペーストを変えているようだ。
麺は中ス... 続きを見る