シメにハタイズムでしまなみラーメン。
なかなか塩味が強く複雑な味で美味しかったです。
チャーシューは結構歯応えがありました。
トッピングが見た目ばかりでイマイチでした。
限定のラーメンはなく残念。

あさりの風味がしっかり感じられいい意味で複雑怪奇ないろいろな具材から取った出汁をまとめているように思いました。
馬鹿舌で語彙力のない私には少々説明が難しいのですが、一言美味しかったです笑。
麺も以前から変わっていて美味しくなってました。

福山の新進気鋭のラーメン店！

三ツ星レストラン出身のオーナーが提供する創作ラーメンを初実食🤗

お店は外観も内装もお洒落な雰囲気✨

ラーメンの真ん中には福山市らしく薔薇の花びらが鎮座🌹

クリーミーであわあわな白いスープは地鶏×牛骨×貝の旨味が織りなす重層... 続きを見る

“現在ワンオペながら、他店と競合しない独創的な一杯を提供”

「白いラーメン味玉入り」と「ごはんカラアゲセット」を注文。
味玉と焼き豚は別皿提供で、サラダ感覚で楽しめる工夫があり、焼き豚はローストポーク風で脂控えめの仕上がり。
スープはクリーミーで濃厚なコクがあり、貝の余韻が心地よく広がる。京都の有名製麺所の特注麺は意外とボリュ... 続きを見る

福山で多分一番オシャレなラーメン屋さん。
おっさん1人にはハードルが高い。
あとカウンターの椅子がカウンターの高さに比べて高いので食べにくい。
お久しぶりだったので白いラーメンを注文。
スープめちゃくちゃ美味しいです。
複雑な旨味が食欲を駆り立てあっという間に完食でした。
ただコスパはあまりよくなく替え玉も160円と少... 続きを見る

宴会後に小腹が空いて。
以前いただいた時より麺が細くなった気がします。
スープも若干濃くなり複雑な味わい。
美味しいです、たまに行くにはいいかも。

提供されるラーメンはできたて熱々です。

クリーミーでマイルドなスープはコク深くうまみが豊富で、

まるで極上のスープパスタを戴いているかのようです。

味わいある冷製の味玉や焼き豚は別皿だからこそ箸休めとしての役割は大きく、

西洋式ラーメンとしてもその完成... 続きを見る

「しまなみラーメン味付き玉子」
「カラアゲ」
「〆ごはん」

今回は以上を券売機で注文しました。

確かにラーメンはブラッシュアップされていますね、

以前はスープが薄口だったのですが、今回は絡む中細ストレート麺をすする箸の手が止まらないくらいあっさりとしなが... 続きを見る

以前いただいた海麗ラーメンと吟麗ラーメンを合わせた感じでした。
やはりこの奥行きのあるスープでご当地ラーメンとは一味違った独自路線で良いです。

クリーミーなトリプルスープ(牛鶏魚介)と中細ストレート麺の絡みがよく、人気の唐揚げとライスを別途頼めば満足度がさらに上がること請け合いです。