2023年9月27日訪問

この日は新橋で水炊きを出す居酒屋でありながら、ランチタイムだけ本格的なラーメンを提供してきた【三文の徳】が、ランチ営業を終了するとのことだったので、慌てて最終日に行き、≪塩とんこつ青・平打ち麺・大盛無料≫をいただきました🍜

これまでこちらのお店では、鶏そばやつけ麺などいろんなメニューを提供されてきましたが、最... 続きを見る

三文の徳＠新橋

あっさり塩豚骨（黒）¥780、大盛り無料

昼営業本日最終日‼️残念です😢
しっかり炊かれた豚骨にすっきり塩ダレを合わせた塩豚骨。黒はマー油で香ばしさとコクがアップ。細ストレート麺はスルッとしなやか、最後の最後に... 続きを見る

新橋の横浜本丸亭の近くの居酒屋さんがやってるラーメン屋。この値段でこのクオリティはかなりすごい。
麺はストレート麺でネギやキクラゲがデフォでたくさん入っており満足感がかなりある。
2Fにあるので入口は分かりづらいが塩ラーメン好きは一度は行ってみて欲しい。

つぎは鳥そばを頼んでみます。

2023年3月中旬 鶏そば780円
登録したまま忘れていた此方をランチに訪問。新橋駅前ビルから移転してきたランチでラーメンを出す居酒屋だ。
店はNARUTOと言うワインダイニングが入る小さな建物の2階。道路に鶏そば 豚そばと書かれた看板が出ているので直ぐに分かる。
店内は広くゆったりとして、カウンター8席とテーブル12席。店主さんと接客女... 続きを見る

11:30頃訪問。他客無し。店は2階にあり、割と小ぢんまりとしたスペースにテーブル席とカウンターが適度に設けられている。如何にも呑み屋さんという雰囲気で落ち着きを覚える空間だ。男女各1名による切り盛りで、接客も非常に良好。

興味を惹かれた本メニューを選択。大盛、特盛はサービス。暫く待って配膳された。

麺は、ほぼストレートの白い平打ち中太麺。釜揚げスタイルという事で、熱々の茹で湯に浸けて供される。
食べてみると、茹で加減は丁度良く、適度なコシと歯応えを有している。... 続きを見る