愛媛産の鯛を炊き上げただしと、その風味を引き出すように作られた塩ダレを合わせる。ストレート細麺も
すすり心地がよい。

流石宇都宮の中心地に張ったお店だけあって、オリジナリティがあって良かったです！

宇都宮駅前の「トナリエ宇都宮１Ｆ」のラメーン屋です。
　「灯花」、曙橋本店を含め関東圏で15店舗を展開中です。

　麺は、細ストレート麺です。
　茹で上がりは、やや柔らか目なのですが、これが鯛出汁な塩スープにはピターシ！
　ツルみがあって、啜り心地がとてもいい感じ。
　加水率高めですが、ス... 続きを見る

宇都宮に出張。
点数のいい所から探すが、駅に近いのでこちらで決定。
平日11:40という事もあり空いています。
隣の豚骨ラーメンの方が混んである模様。
そして、抜け目なく友達追加で味玉ゲット。
一口目こんなに鯛の味が来るんだって位鯛味。。
二口目以降は魚介の澄んだ塩味が続き、最後には柚子がパンと来て... 続きを見る

宇都宮出張の帰りに、立ち寄りました。「どこの店に行こうかな」とうろついておりますと、駅前ビルの中にラーメン屋さんがあるのを発見しました。店構えから、塩ラーメン専門店らしい。あっさりとした一杯が期待できそうです。
　店内はテーブル３席とカウンター席がありました。テーブル席はおばちゃんグループ２組と女子高生グループ１組が座っていました。必然的にカウンターですね。... 続きを見る

・2回目のレビュー。
・前回よりもスープの出来が良くなったかな。チャーシューも変わったかな。
・いずれにしろ開店日よりも旨くなりました。
・でも、もっと旨いラーメンのはず。更なる改善を望みます。