アレンジ米沢中華♥野菜入り醤油♥

令和6年4月4日の木曜日、今日のランチはこちらにしました。 米沢ラーメンを提供するお店にしては珍しく カードも電子マネーも全てに キャッシュレス対応ができています。 しかも 前回来て味には十分な満足感を得ました。 こちらのお店には長くお世話になる予感がします。

・野菜入しょうゆラー... 続きを見る

１１年ぶりに出会えた感動♥米沢中華名店の実力♥

令和６年３月１日の金曜日、およそ１１年ぶりにこちらに再訪問しました。こちらは米沢ラーメンの名店で、味には定評がありますが、１１年前の訪問の折、ちょっと悪くなったようなメンマを出されて、かなりガッカリした思い出があります。ラーメン自体は美味しかっただけにやや残念な思いが残りました。 今回 久しぶりのお堀端さっぽ... 続きを見る

2022.3.14
米沢市「お堀端さっぽろ」中華そば650円

値段はさすがに米沢の手打ち中華麺だけあって安い。
ボリュームもある。
麺は、塩も加えない小麦・かん水・水だけの手打ちだとの説明書きあり、
２～３日熟成をしてからの茹で提供となる。
この麺は米沢のチリチリ麺との印象とはちょっと異なり多加水... 続きを見る

時々米沢に立ち寄ったときに家族で食べに行ってます。
十数年前から行ってますが、素朴な味で、たまに食べたくなる懐かしい味です。

色々な種類がありますが、全て煮干ベースでさっぱりしていますが、ラードの香ばしい香りが食欲をそそります。
また、自家製メンの独特のモチモチ感は他ではなかなか無いと思います。

私は中華... 続きを見る

crsさん情報で前に何度も食べた「桂町さっぽろ」と同じ系列のお店と教えていただきましたので、早速、食べてきました。お店に入るとちょうど３・１１の時間です。モーパパも一分間の黙祷を店内でさせて頂きました。思えば２年前も米沢で仕事中で、山形への帰り道、街灯も信号機も消えた真っ暗な国道、あちこち亀裂の入った道をいつもの倍以上の時間をかけて帰った記憶が蘇ります。

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米沢市の上杉神社近くにあるお蕎麦屋さん。
操業50年の老舗らしいです。
麺も手打ちなら、スープ、トッピング、ラードまで出来る限り自家製にこだわっていると書いてあります。
期待も膨らみながら食べてみましたが、麺はまぁまぁ、しかしスープはいまいちの感が残念でした。

昔ながらのチジレ米沢ラーメン