和風のあっさりとしたラーメンとメニュー表には書いてます。
しかし、そこまであっさりではないです。
写真の通り味は濃いです。
ラーメン全体としてはこれはこれで美味しいのですが、すっきりとした和風をイメージしていると何じゃこりゃ？
ってなるかも知れません。

今日も美味しいラーメンを求めて西中島へとやってきました。今日お世話になったのは「大杉製麺」さんです。

何にしようか迷って特製中華そばを注文することにします。レアチャーシューを追加でトッピングしようとすると、既に3枚入っているということです。さらに、煮卵と野菜多めを注文すると、野菜は貝割れが増えるとのこと。結果、煮卵トッピングのみの追加と... 続きを見る

その名の通りシンプルな醤油ベースの中華そば。
麺は中太麺でもちもちの食感。
良くも悪くも特徴のないラーメンでした。

この店は鶏白湯の濃厚が主力？なのだが、今回は和風ラーメンを注文。
見た目のスープとは裏腹に、鰹節が効いたあっさりの仕上がり。中細麺といい感じにマッチして美味でした。
もちもちの木を思い出させる美味しいラーメンです。

【新聞折込チラシの恩恵】
今日はunchispaでの恒例ボディメンテナンス。
その後に向かったのは大杉製麺。
先日新聞に、この店初となる折込チラシが入っていたのだ。
なんと唐揚げ3ケと替玉が無料、という大サービス。
自分が店内にいた僅かな時間内で、クーポン利用者は4名もいた。
ラーメンは「特製」と付いているが、何かが増... 続きを見る

鶏×魚 和風ラーメン@大杉製麺 in 西中島南方
【3度目の正直】
臨休やスープ不出来の休業で振られ続けて、今日が3回目。
西中近辺に住み始めて1年ちょっと経って、漸く訪れる事が出来た大杉製麺。
鶏が強いと思いきや、かなり鰹が前に出た和風出汁の効いたスープ。
若干麺はやわ茹でだが、食べ応えのあるチャーシューと半味玉がそ... 続きを見る

以前から気になっていたお店です。
だいたい並びが出てるので、億劫になってましたが、今日は休日の14時半ぐらいなので店内は閑散としていました。

基本メニューの表題を頼んで待ちます。
カウンターの後ろでは、スタッフが製麺機で自家製麺を作成中です。

濃厚鷄白湯と言うので、白いスープを想像していましたが... 続きを見る

この日は激戦区の西中島へと伺い、コチラのお店へ伺うことにしました。以前から気になってはおりましたが、今回ようやくの初訪問となりました。半地下になったお店に夜の9:00過ぎに到着、店内は半分ほどの入りで予想していたよりは空いていたかと思います。メニューを拝見すると、鶏×鶏、鶏×魚、つけ麺、それに数量限定の鶏×鶏×鶏というラインナップ。今回は初訪ですので、メニュー先頭にある表記を注... 続きを見る

平日昼間に近くのコインＰに車を停めて訪問です。スタッフ３名で営業されていました。自販機設置ないお店です。つけ麺（特大４００ｇ）：８００円を注文し約８分ほどでの着丼です。店内には製麺機も設置されており自家製麺での提供になります。濃厚な鶏白湯が主体のベジタブル系つけ汁に極太麺の組み合わせです。つけ汁の中には大判の豚バラ巻チャーシューが沈んでおります（旨い）。そしてさっぱりと食べたい... 続きを見る

平日昼間、コインＰに車を停めて訪問。鶏×魚和風ラーメン：７５０円＆豚バラチャーシュー（１枚）増し：１００円。濃いめのＷスープとストレート自家製麺の組合せ。カウンター７席＆テーブル６席のお店でスタッフ３名で営業されていました。以前に食した時より、旨味がＵＰされた感あり、大変満足な一品で、チャーシューも旨い。ごちそうさまです。