2025.10.19昼　塩そば 手揉み麺…1300円、醤油そば…1350円
2025年ラーメン393・394杯目
約1年半ぶりの再訪、その後の長距離運転に備えて連食。
各パーツの様子から器の持ち易さまで、あらゆる点で修行先・饗くろ㐂の2018～2019年頃を想起させつつも、細かな仕様の違いで個性を創出。
特製にせずとも... 続きを見る

食べログで長野県のラーメン部門第1位のお店に行って来ました♪
近くの蕎麦屋が行列を作っていたのでこの店もかなと待ち覚悟で向かったのですが到着すると外待ちは無く、店内の先客も3組と予想外！
連食（https://ramendb.supleks.jp/review/1839394.html）なので基本の「塩そば（1250円）」の食券を購入して... 続きを見る

富山で美味しいお酒と海の幸を堪能した翌日は、再び長野に移動して当初の目的だった健康ランドで一日中のんびり温泉とサウナと水風呂でリフレッシュ。夜は信州満喫御膳で信州蕎麦、サーモン丼、馬刺しを頂いてから翌日も朝5時から朝風呂とサウナと水風呂で整えます🥹

こちらのオープン前に国宝松本城を眺めた後に饗くろき出身のこちらへ。オープン時は先客3... 続きを見る

長野県松本市にあるお店　食べログ3.88
駐車場は無し近くのコインパーキングへ止める12:20頃到着　8割ぐらいの入り
塩雲吞そばを注文
あれっ細麺か手もみ麺どちらか選べたのか？わからなかったな。ちゃんと見ておくべきだったかな。
それとも選択できなかったのかな？というわけで提供されたのは細麺です。
麺は全粒粉入りの細ス... 続きを見る

松本城から歩いて行って、その道すがら寄り道しすぎて楽しすぎて大変だった。
土曜の昼１２時過ぎ並びは6名ほどで前の方が食券買ったら次の人が買うような感じだった。
見た目きれい。中太麺で雲呑の皮がもちもちが印象的。チャーシューのしたに大根が隠れていた。

ラーメン好きならこの店名、すでにどこかで聞いたことがあるかもしれない。
なにせ店主の大池尭之さんは、東京の超名店「饗 くろ㐂（もてなし くろき）」で4年の修行を積んだ猛者。
そして、2022年に地元・松本市で独立オープンしたこの店は、去年食べログ百名店（東日本）に選ばれるというエリート街道を走っているのだ。

今回は、そんな注目... 続きを見る

平日10:45に訪問　オープン（11:00）まで外待機

長野遠征
東京の「くろ𛀣」出身の店主が営む長野屈指の名店
初めての訪問なので「くろ𛀣」といえばの塩そばを実食
まずはスープ、鶏系と節系の出汁がフュージョンした塩味と甘みが絶妙なめちゃくちゃ美味いスープ
麺は塩なので細麺と悩んだあげく好みの手揉... 続きを見る

初訪麺🍜
白馬へ行く前乗りで、
松本ステイの夜にいただきました。
饗 くろ㐂さん、ご出身のお店。先日本家をいただいたので、期待を込めてこちらに訪麺。
流石の一品ですね。
豚と鶏のチャーシュー、ワンタン、穂先メンマ、フライドオニオン　等々、バラエティー豊かな具材でした。すーふも一口目に色々と旨みを感じ... 続きを見る

小麦そば 池@ 長野県松本市中央1丁目25-1
どうも、さぴおです
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🟦どこまでも角のない塩ダレに「うわ、うまっ！」と思わず零れた 饗くろ㐂出身店主さんによる鶏塩清湯！！
🍥ポイント
✅ 饗くろ㐂出身
✅どこまでも丸い塩カドの取れた塩清湯スー... 続きを見る

土曜の昼、松本まで来たのでＲＤＢで検索してなかなかよさげな印象のコチラへ。
12時半ごろの到着で外待ち５，６名に接続。食券先買い制。猛暑日の強い日差しの中、日陰の椅子に座って待てるのはありがたい限りですが、回転はスムーズでそれほど時間がかからずに店内に案内されました。

塩ラーメンを食べるつもりでしたが、食券機に新500円玉が入らないとオタオタやっ... 続きを見る