【2023.7.14初訪】
こちらの店、以前は京王線の高幡不動駅そばに店を構えていました。実は所用でその方面に何度も出向いたので、ついでに食べて帰ろうと何度も画策しましたが、終ぞかなわず…
しかし不思議なご縁ですね、その『ホープ軒』が相模原にやって来るなんて。

初めてホープ軒で食べたのは…多分学生の頃で、背油チャッチャ系のラーメンがまだ... 続きを見る

多摩センターのモノレール沿いにあった当店が、帝京大学前へ、さらに相模原市役所付近へ移転。
その頃から比べると少しマイルドになった印象はありますが、30年変わらぬ旨さ。
太麺の豚骨スープ。
営業時間は、11時〜15時(スープ切れまで)、夜は18時〜20時が正解です。日曜定休日。

13時15分お店到着。
先客3名。
入って左手の券売機で食券購入。
店員さんは奥の厨房で調理中なので、一番テーブル席にとりあえず座ります。
なんと、相模原にホープ軒ができたということでずっと気になっていたのですが、大塚にあったお店の移転らしい。
大塚のホープ軒といえば、接客が最低に近かったので記憶に残っています。
そん... 続きを見る

・訪問回数：初の訪問。
・店の場所：ＪＲ横浜線相模原駅の南、住宅街？の一角にある。
・店の外観：レンガ調の壁と中華屋さんの名残を感じさせるドアガラス、黄色い看板・暖簾。
・駐車場　：見当たらなかった。
・席　　　：テーブル・カウンターで約２０席ほどあり。
・客数　　：昼飯時、自分以外６人ほど。
・店... 続きを見る

開店時間11:00の3分程前に到着。先待ち無し後客3名だった。店内は程好いスペースを有し、カウンターとテーブル席が設けられている。スナックの居抜きという感じで場末感も漂うが、居心地は悪くない。かなり武骨な感じの店主さん1人による切り盛りだが、接客は特に問題無し。

本メニューを選択。結構待ってから配膳された。

スープは醤油の色目が中庸に出ており、表層をタップリの細かい背脂と液体油が覆う。
飲んでみると、ブタのナチュラルな出汁感がしっかりと主張。勿論、脂分の果たして... 続きを見る

３月８日火曜日　11時帯訪問　　空席で着席できました。
ネギラーメン　並　をオーダーさせていただきました。880円

スープ　背脂ぎっしりの豚骨スープ。器はギトギトになるほどですが、以前より脂がそこまでしつこくなかったです。もひとつ、醤油味も以前より薄くなったなーと思い、今回は若干インパクト感なくなったなーという印象でした。
麺　断面四角... 続きを見る

大塚にあったニューホープ軒の頃から好きですが、昔から比べるとチャーシューがだいぶ薄くなりました（涙）。
しかし一杯のボリュームは多く満足感があります。
もやしが合う醤油の風味が効いた大好きな一杯です！

1年半ぶり。
入店すると先客なし、後客1人。
いつも通り「ネギラーメン：880円」の食券を購入し店主さんに渡すと油の量を聞かれたので「普通」でお願い。
厨房は店主さんのワンオペでカウンターには仕切り板が設置。
しばらくして出来上がったので受け取りに行く。

スープはホープ軒らしい匂いと味わいだがやはりライト傾向。でも今... 続きを見る

少し前の訪問になります。
平日の昼食時、背脂が恋しくなりこちらへ。
大盛りはどんぶりがとても大きく一瞬怯みます。
極太の麺はとても食べ答えがあります。
前回の記憶はあまりありませんが、インパクトのある一杯でした。

先日食したネギラーメンに入っていた
チャーシューが旨かったので
2回目の訪問となるこの日は
チャーシューメンにしてみました。

やはり油が多いでしょうからネギは必須、
試しに油少な目をコールしてみました。

さて着丼、やはりカウンターの高台の縁から、... 続きを見る