新潟出張の暑い日にせっかくだから蕎麦を食べたいと近くにあった小嶋屋総本店でへぎそば。
海藻が練り込まれたツルッとした喉越しで食べごたえ得る食感の蕎麦でワサビで食べても途中でゴマをすって入れても美味しい。
締めの蕎麦湯はゆず七味でまた違う味わいになって大満足しました。