1/30(金)の19:07頃に行ってきました。
見た目からしてなかなかワイルドな豚骨系のラーメンに興味があり、食べに行ってみることに。
先客は半分程度で、店内はなかなかの豚骨臭がするね。
ワイルドな感じがするね。
ここはWBCの時にダルビッシュが食べに行ったことでも有名で、評判もそこそこよさそうで、果たしてどんなもんだろうか。
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相変わらず店内に豚骨臭が漂い
豚骨好きには堪らない香り😍

泡立つコックリクリィーミィーな濃厚スープ
香はそれ程だが豚骨の旨味が凝縮されていて
濃厚ながらも飲み易くライスも合いそう
赤玉（辛味）は避けて置いて中盤以降に溶かすと
円やかな辛味が足されて良い味変に... 続きを見る

新年挨拶で中野立ち寄りチャンス
箕輪家さん初訪問です
券売機・・キャッシュレス対応　最新過ぎてオロオロ
オーダー確定できないと思ったら、ラーメンメニューを選択できていなかったみたい😅
お姉さんが優しく教えてくれました

箕輪家ラーメン　ランチ・・替玉かライスが選べるよう... 続きを見る

★日本酒(敷嶋)🍶¥500

《 thoughts 》
丁寧に長時間炊き出した濃密な豚エキスは奥深い熟成に発酵させた力強いHard Smellが漂いながらもmildなコクが際立つ旨味🐖仕上げに脂を纏わせた豚骨臭の味わい円やかcreamyな泡仕立てた熟成豚骨に穏やかで気品ある煮干出汁がじんわりと染み渡り口当たりを整える煮干し2種のSoup🥢鮮やかなオ... 続きを見る

臭い豚骨を求めて…

中野は行きたいお店が多いのよ。
そんな中で豚骨ラーメン自体は数少ない。
以前｢長浜食堂｣が早稲田通り沿いにあったが補完する様に臭豚骨が提供されている。
以前はかなり臭かったようだが正直今は店内入って漸く感じる位で周辺臭い問題の奥深さを感じる。

基本キャッシュレスの券売機。
複... 続きを見る

10月29日（水）、ランチで訪問です。

スープは豚骨。
外まで匂いが漂うが、スープからはそこまででは無い。一口頂くと思いのほかあっさりとした口当たり。しかし舌がアジャストしてくると、クサウマ感のある味わいが輪郭を帯びてくる。髄感は弱いが、これが我が町中野でいただけるのは最高だ。

麺は細麺。
しっかり細麺で、パツパツ... 続きを見る

活気ある店内で、案内も丁寧です
強烈ではないですが、いい感じの豚骨臭
特製なのでトッピング沢山ですが、こちらのラーメンはシンプルにスープと麺を味わうのが良いかも思ったりもします
しっかり豚骨を味わうという意味で
ネギとキクラゲくらいで、後は卓上アイテムで十分
味玉をちゃんと切って出すのに誠実さを感じます
だい... 続きを見る

ラーメン 箕輪家 本店さん@東京都中野
味玉箕輪家ラーメン ¥1100

気になっていたお店に初来店❗️
濃厚な豚骨家系スープは濃度高く旨味が凝縮されおり超旨い🤣
モチモチ中太麺はスープを纏い啜り心地良くメッチャ美味しい❤️
紅生姜と麺も凄く合っていて旨い💕
辛子高菜が激旨で麺、... 続きを見る

【スープ】
　店前は激臭だが、ラーメン自体は仄かに臭い程度😕個人的には、もっと店外くらいの匂いがラーメンに欲しい🫩味は割と濃いめな味付けで、濃厚な熟成豚骨と塩味が良い感じに合っている👍

【麺】※普通
　やや透明感のある細麺🤘硬さ普通を頼んだがスープとよく絡んで上々👌替玉はバリカタを頼んだが、麺の歯切れは良く... 続きを見る

やっと初訪
キャッシュレスオンリーかと思っていたけど
店員さんに言えば現金も可能みたい

お店に入ると心地良い豚骨臭
この香りで食欲が増進する
LINE初登録で黒ウーロンサービスの恩恵に与りながら待つ事数分

スープはガッツリと豚骨の濃縮された旨味に脂の幕
普... 続きを見る