定期ふくまん

半期に一度、必ずくるふくまんな気分。
11時05分入店で先客11名後客続々、待ちも続々。
鉄板の掲題＆ライス（120円）をお願いし、大根漬けでお茶を一服。

しっかり混ぜる。
混ぜて々々、混ぜて々々、で、完成。
優しいや、なんて沁み滋味。
豚骨・鶏ガラの旨味と揚げ... 続きを見る

鹿児島スタンダード

定期的にやってくるふくまんな気分。
13時55分入店で先客12名後客5名。
完全にお決まりの掲題とライス（120円）を即お願い。

とにかくしっかり混ぜなければ始まらない。
さぁ一口。
すぅ〜っと沁み入る。
塩気は優しく淡いのだけど、薄味... 続きを見る

鹿児島トラディショナル

鹿児島らしい一杯を求める時はここになる。
14時40分入店で先客12名後客5名。
迷いなくお決まりの掲題とライス（120円）をお願い。

ふっくら滋味。
豚骨・鶏ガラベースでも、ここならではの透明感。
何かが強く主張することはなく、クセなどあろうことか。... 続きを見る

鹿児島名店

鹿児島老舗で一番のお気に入り。
10時55分入店で先客5名後客続々。
迷いなく掲題とライス（120円）をお願い。
11時オープンだけど、並び対応にて早開けされた模様。

毎回のこと「下から混ぜて下さいね〜」とのお声掛け。
その案内に背き、そのまま一口いってみる。
熱... 続きを見る

鹿児島トラディショナル

久々に老舗名店へ。
11時20分入店で先客20名ほど後客続々。
迷うことなく掲題とライス（120円）をお願い。
次々来られる常連さんからのご挨拶、粋なやり取りが続き、その光景を見られただけで幸せな気持ちになる。
これが地域に根付くってことなんだなぁと実感... 続きを見る

落ち着く名店

鹿児島での今年の〆はこちらに。
14時55分入店で先客8名後客2名。
掲題お願いし大根漬け齧りつつ待機。

スッキリとクセなく優しい。
薄濁りアッサリ系には焦がし玉葱が特に活きる。
じわじわ響く旨味。
主張しすぎず奥ゆかしく、良い意味... 続きを見る

人気繁盛専門店

いつも賑わっているこちらに。
18時55分入店で先客5名も早じまい直前に滑り込む。
可否確認して掲題をお願いしました。
メニューは潔くラーメン・大盛とライスのみ。
こちらでも先ず提供される大根漬でお茶を一服。

出足はあっさりとした趣き。
ただ徐々に旨味が増すか... 続きを見る

まず、大根の浅漬けとあったかい緑茶が提供されます。
チャーシュー、モヤシに刻みネギがのり、ご対面。その後、お冷も出てきます。
中細ストレート麺にやや濁る塩豚骨スープです。
クセのないあっさり豚骨スープは焦がしネギが浮き、ネギの香ばしさとゴマ油の香りがよいアクセントになっています。
箸休めの漬物も効果的で、飽くことなくいただけます。

2010年4月28日の昼に食す。
麺は中太ストレート、柔らかめですがモチモチした食感はイイ感じです。
スープは旨味が弱く、タレが浮いてる印象。非常にアッサリしてます。
風味は極少なく、ニンニクを利かせたタンメンみたいに感じます。
高齢の方には合うでしょうが、私には全くダメでした。
モヤシに煮豚、煮豚... 続きを見る

３月１３日（土）　１７：５０

いよいよ鹿児島市内へ。
滞在時間は・・・８０分。
鹿児島での候補店はいくつかありましたが、以前鹿児島出身の友達が薦めていた「ふくまん」へ行くことに。
数年ぶりの鹿児島ですが、これまでは鹿児島市内で食べたラーメンにあまりいいイメージがありませんでした... 続きを見る