ベースは鶏ガラかと思うが麻婆豆腐の餡の影響もあり自信なし。
通常の麻婆らぁめんも別にあるので、四川を冠したこっちがそれよりも辛さが増してるVerなのかな？
それでもビリビリと来るような辛さではなく、旨辛で甘さも奥から感じられる万人向けな仕上がり。