香取市佐原の課題店
蕎麦屋さんの姉妹店

小見川で、ハイレベルな塩をいただいた後狙ったのは、香取市ランキング４位、旧佐原市にあるこちら。
平均点は78点台だが、一人のレビュアーが下げている感もあり、交流のある村八分氏が88点付けているので、興味をもっていた。

前店から西へ14km、車で25分ほど。... 続きを見る

夏休みといえばの18切符で佐原観光へ
お目当てのお店が夏休みになってしまっておりコチラへ訪問

金曜日の12:50入店
先客1名、後客3名
店内右奥の券売機で表題を購入
指定されたカウンターへ着席
お水はセルフ

12:55着丼
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週末の13時．先客3組．限定二種類に惹かれたけど定番ぽいのを選択．待たずに厨房を囲むカウンタ席へ．古民家を改築した店内．蕎麦屋さんの姉妹店なのかな．落ち着いた接客．約10分で登場．
　麺は白っぽい細ストレート．コキっと硬めから徐々にしなやかに変化．淡いスープと合う．体感140g．スープは鰹と昆布がじんわり．無化調とのこと．しっかりオイリーで塩ダレがキリッとして飽きずに... 続きを見る

最後はこちら～(^.^)/~~~
ビビン麺登場～！まぜそばの絵面は食欲そそりますよね～ウマホっ♪具材は海苔、葱２種、小松菜、サイコロ肉、キムチ。胡麻、魚粉、温玉～　一通り眺めてから天地返しを施しグリングリン攻撃～麺は太平打ちウェ～ヴィ～で茹で加減やや硬めでムニュっとした食感で小麦感もイイですね～タレはまったりと粘度のある醤油ベースの模様。自家製コチジャンソースは説明に... 続きを見る

続いてこちら〜(^.^)/~~~
スープは適温シャバ系にぼし。ホンノリと香るニボ感が鼻孔から抜けていきます。鰹も感じますね～鰹って煮干しあるんかな？？？鰹節かしら・・・無知なもんでよく分からんちん。。。醤油も優しめな味わいで深みやコクがうす〜く感じますね〜相性も微妙〜麺は細ストレートで茹で加減屋やや硬めで食感は良好〜小麦感もありスープとの相性もまずまず。お肉はこちらも... 続きを見る

風呂上がりの一杯〜(^.^)/~~~
連休初日に嫁さんと長女とともに伊能忠敬〜その前に"美人の湯カーニバルヒルズ”の黒湯で約２時間の寛ぎタイム♪そこから３０分ほどで水郷佐原山車会館の無料駐車場へピットイン。１０分ほど歩いて小野川沿いにあるこちらのお店に到着。先客３人。後客３人。店員２人体制。店内入って右手の券売機にて表記ボタンらを連打ｗ　食券を渡すときに小ラ... 続きを見る

小江戸の散策も楽しめる一杯だった～！の巻

8月下旬の昼に訪問。先客0名、後客5名。

おっ、香取市、神栖市にも気になるお店が出てきていました。
取り敢えず、香取市の二店舗を狙います。
まずは小江戸を称する「佐原の歴史的町並み」の一角にあるこちらへ。
店舗の建物も歴史を感じさせま... 続きを見る

Noodles Labo 香蕎庵
モンサンミッシェルのムール貝とカニの塩そば

構成
・モンサンミッシェルのムール貝と丸ガニのスープ
・ムール貝の白ワイン蒸し
・青のり
・味玉

本日の限定(￥1500)と和え玉(¥250)をプッシュ。出汁で有名な佐原の出汁ラーメンを食... 続きを見る

2022/01/11 10:45
昨年　お邪魔しに行ったのであるが、あいにくお祭り騒ぎ（地元のお祭りでした）で、車両侵入禁止で断念した経緯。
そこで本日リトライだ。
駐車場は裏に4台ok（砂利）

並びはない。
あたりは風流な気持ちのいい環境だ。
鴨の群れが静かに泳いでいる。
その中を外人さんを乗せ... 続きを見る

未訪問だったこちら。
すぐ目の前が川なので立地は最高ですね。
建物自体が平屋の古民家。
お昼の段階でなぜか「中華そば」は完売・・・
券売機で鰹昆布そばと迷いましたが、やはりﾆﾎﾞｰをポチっと。
食券を渡す際に塩を告げます。
小ライス無料でしたがスルーです。
店内は明るくきれいで先客は3組ほ... 続きを見る