東大和でちゃんぽん、食べてみました

お店はラーメン・・・いや、居酒屋的な感じがする外見
店内に入ってみると、小上がりが多め、カウンター少なめ的な席の構成

カウンターに座り、メニューを眺める
ふむふむ
麺は長崎から取り寄せているようです

野菜が多... 続きを見る

てゆか厨房が奥にあるので目視出来なかったが、鉄鍋で炒め＆煮込まれたと思われるちゃんぽんゎ5分弱で到着♪

まず白濁したスープゎ店内炊きかゎ不明だが鶏豚系らしい...特にコレと言ったクセもなくちゃんと美味しい♪ んで合わさるちゃんぽん麺ゎ噂によると九州の製麺所から取り寄せてるモノだとか...個人的にゎやや細めに感じ、表面ゎ適度にツルツル食感だが中心部ゎややモ... 続きを見る

白濁したスープは塩気がしっかりと効きながら、野菜の甘味や豚肉やイカやエビの出汁が混ざりあったとても複雑な味わいになっています。麺は長崎ちゃんぽんらしい中太の丸めんで、コシもしっかりあり、具材と一緒に食べるとよく合います。全体的に量が多く、腹一杯になりました。

本年38杯目。

移転前ぶりに再訪にて「たんめん￥770」ぉ。

見た目以上にズッシリとした野菜盛りが着丼、オーソドックスなガラ塩スープに炒め煮で旨味＋。
炒めラードの芳ばしさに多種で大量な野菜、キャベツの芯も土臭く無いので下処理◎

やはり麺がちゃんぽん麺、無鹹水な小麦粉感と素... 続きを見る

この日は偶々ＴＶでやっていた長崎グルメの特集を見て、ちゃんぽんの口になったのでこちらを訪問。
標題メニューは塩味との事で、気になったので注文してみました。

スープは野菜の旨味が出た優しい味わいで、塩気はやや薄めでした。
卓上調味料が豊富で胡椒・醤油・ソース・辣油・酢・ニンニク・豆板醤・生姜が用意されており、更に頼めば柚子胡椒を... 続きを見る

清潔感のある明るい店内でした。
ちゃんぽんを頂きました。
野菜やお肉、エビやイカなど具材がたっぷり。
具材の旨味がしっかり出ているスープはとてもバランスがよい美味しいスープで、野菜の量が多くて、野菜不足を解消、飽きずに最後まで美味しく全部頂きました。
メニューが豊富で、しかも、お値段が安くて、色々と食べてみたくなりました。
次回... 続きを見る

本年53杯目。

近隣に所用があり、気になったコチラに初訪にて、「ちゃんぽん」がメインですが「たんめん￥650(税別)」ぉ。

炒め煮の野菜山！
優しいベースに挽肉が多めに入り、そのアクがスープに回ってる感じ、表層が半濁してます。
野菜の旨味がメインで、挽肉で旨味補完、返しもアトムも主張せず。

長... 続きを見る

12/17（木）18：10　前1後1　

ちゃんぽんがメニューの筆頭にきているが、標記を注文。濁りのあるスープは、鶏豚ベースとのことで、啜ると野菜の甘みが前にでた味わい。塩角は立たず、街中華王道の切りっと立ったシャープな感じはなく、柔らかな当たりながら、動物系の下支えはそこそこあり、炒め油由来と思しき油脂感が更に厚みを加えている印象。

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