９月某日、昼、本日は我が社恒例の安曇野でのイベント会場準備の終日肉体労働。同僚たちと昼ラーに「中華上手」に突撃するも、満席で時間がかかると言う事。そこで再突入をかけてみたのはこちらの店。

以前の「三宝亭 安曇野店」が安曇野ＩＣの東側に出来たショッピングモール「あづみ野インターパーク」の一角に移転した店。こちらであれはそこそこの席もあるし、メニューのバリエー... 続きを見る

１２月某日、夜、本日は安曇野でのゲンバ仕事を終え、昨日からヨメと娘２号は東京の娘１号のところに遊びに行っているので昼ラーに「豪堅ラーメン」で食ったが、夜ラーも食ってイク事に。突撃したのはこちらの店。

以前の「三宝亭 安曇野店」が安曇野ＩＣの東側に出来たショッピングモール「あづみ野インターパーク」の一角に移転した店。信州の情報誌「Ｋｏｍａｃｈｉ」のラーメン特... 続きを見る

こってり磯糊ラーメン 990円。
刻み玉ねぎが無いことを除くと、ほぼ燕三条のラーメン。
背脂と岩海苔と一緒に麺を食すがよろし。
チャーシューが口の中でとろけるくらいに柔らかく、それでいて噛めばしっかりとチャーシューを味わえる。
ラーメンよりもチャーシューの方が印象深い。

20+10+8+10+20

煮干し醤油らーめんをいただく。青菜、メンマ、チャーシュー、スープに浮く刻みネギのシンプルなビジュアル。スープはあっさりな口当たり、苦味の無い煮干しの香ばしい味わいと旨味、鶏ガラと思われる動物系の味わいも奥に感じられてあっさりと旨い。麺は中細麺でツルリとしたのど越しでシコッと切れる歯切れ、小麦の味わいがフワリと感じられてスープの味わいがしっかりと効いてきて、醤油の風味がピッタリと... 続きを見る

１１月某日、夜、本日は休み。昨日は先月に続いて家族が東京で落ち合っての東京遊山。もう一日滞在するヨメを残し、昨夜と言うか正確には深夜に娘２号と信州に帰還。ゆっくりと家でくつろぐ。夕方になり仕事を終えた２号と夜ラーに突撃したのはこちらの店。

以前の「三宝亭 安曇野店」が安曇野ＩＣの東側に出来たショッピングモール「あづみ野インターパーク」の一角に移転した店。Ｒ... 続きを見る

夕飯時に訪問しました。
移転リニューアルの綺麗な店舗。
カウンターに着席、大きなメニュー表から五目うま煮めんと半炒飯を注文。
カウンターとテーブル席、小上がり有り。
テレビで知った炒飯、資格の有る人しか作れないんでしたっけ？パラッとして米粒しっとりして美味しいです。
五目うま煮めんはそぎ切り白菜、ニンジン、チンゲン菜など野菜たっ... 続きを見る

７月に少し離れた場所に移転との掲示がある。今日は鶏白湯の一杯をいただく。豚バラチャーシューが2枚、メンマ、青菜、青のりが振り掛けられており、スープには刻みネギと鶏油が浮く。スープはまろやかな口当たりでしっかりとした濃厚な鶏の旨味が広がる、そこに香ばしさもある醤油が味に深みをプラスして来る、塩加減も丁度良く鶏の旨味が後味に残る。麺は太麺のストレートのような麺で、エッジが透けるよう... 続きを見る

刻み玉葱に背脂が大量に乗るビジュアル、その下に、メンマ、チャーシュー2枚、小松菜が乗る。スープは背脂がなんとも旨い、コクに甘味もある旨味が広がる、動物系の旨味に魚介の味わいも感じられる、そこに醤油の香ばしさと味が合わさる、きつめの塩加減が良い。麺は中太麺の四角の麺でシコッとした歯切れでツルツルとのど越しも良い、スープの色が染み込み茶色の色合いで麺自体の味わいも感じられる。そこに... 続きを見る

９月某日、昼、本日は松本～大町への巡回。大町での仕事がチョイと長引き、営業車点検に安曇野に向かう途中の昼ラーに「きまぐれ八兵衛 安曇野本店」に突撃も定休日。そこで突入したのはこちらの店。

隣県新潟発祥のラーメンチェーン店。「炒飯にはじまり、炒飯に終わる。」をモットーに、社員全員に「炒飯技術取得書」の取得を義務づけている、と言う「中華麺食... 続きを見る

６月某日、昼、本日も松本は３０℃越えの天気予報で真夏の様な日差しの中、朝イチで大町への巡回。いったい梅雨はどこへ行ったのだ？その後、松本へ戻る途中の昼ラーに突撃したのはこちらの店。

お隣新潟県発祥のラーメンチェーン店で信州には他にも「三宝亭 長野篠ノ井店」「三宝亭 信州中野店」を展開中。こちらの店、過日の新聞広告での１００円引き券があるからして使ってみる。... 続きを見る