７月に少し離れた場所に移転との掲示がある。今日は鶏白湯の一杯をいただく。豚バラチャーシューが2枚、メンマ、青菜、青のりが振り掛けられており、スープには刻みネギと鶏油が浮く。スープはまろやかな口当たりでしっかりとした濃厚な鶏の旨味が広がる、そこに香ばしさもある醤油が味に深みをプラスして来る、塩加減も丁度良く鶏の旨味が後味に残る。麺は太麺のストレートのような麺で、エッジが透けるよう... 続きを見る

９月某日、昼、本日は松本～大町への巡回。大町での仕事がチョイと長引き、営業車点検に安曇野に向かう途中の昼ラーに「きまぐれ八兵衛 安曇野本店」に突撃も定休日。そこで突入したのはこちらの店。

隣県新潟発祥のラーメンチェーン店。「炒飯にはじまり、炒飯に終わる。」をモットーに、社員全員に「炒飯技術取得書」の取得を義務づけている、と言う「中華麺食... 続きを見る

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新潟発祥のチェーン店。
インター近くに店を構える、安曇野の人気店【三宝亭 安曇野店】

１４時ちょい前、先客６名、カウンターへ。
メニュー表をと・・・デカいメニュー表だ。
こってり背脂の括りから
《磯の香りが旨さを引き立てる。》とある。... 続きを見る