てゆかコレゎ漏れ的にポルチーニが味香り海老がガッツリ効いた泡系ラーメンとゆ感じ...(笑)

てかスープゎ漏れ的に海老出汁が飽きないギリギリのラインで効いたホド良く濃いめのシロモノ...ソコにポルチーニ茸の味と香りが効いてるので一口目ゎメチャ( ﾟДﾟ)ｳﾏｰ♪...なのだが中盤以降ゎやや失速...キノコのペースト＆エスプーマ(？)＆オイルが一気に混じってシ... 続きを見る

９月某日、夕、本日は休みで、訳あっての東京に。朝ラーに「屯ちん 池袋西口店」で食い、渋谷で「００７／ゴールデンアイ」を鑑賞。その後昼ラーに「釜玉中華そば ナポレオン軒」で食い、高井戸「美しの湯」でゆっくりと湯に浸かる。そして信州に帰還前の夕ラーに「だしと麺 遊泳」に突撃も３連休で爆砕！折角ここまで来たので隣の店で食おうと思ったが、ＲＤＢ検索して見っけたのが近... 続きを見る

mocopapaの🍜日記：https://ameblo.jp/mocoinojv/entry-12800286670.html

フレンチの技法を使ったラーメンで人気の縁petit 株式会社が展開するラーメン店は
鯛塩そば縁（板橋）、サーモンnoodle3.0(神楽坂 )、鯛担麺専門店恋し鯛（水道橋）、ただいま変身中（中野）、濃厚海老らーめん Sh... 続きを見る

80:基準点。
±0:久々に蟹を頂きたく、1年ぶりの訪問。
+3:蟹を高級フレンチに昇華。最初から最後まで無口になる蟹ワールド。
+2:パスタのような平打ち麺。美味。
+2:ライスを投入し、夢心地の雑炊(リゾット)に舌鼓。
±0:身も心も満足。

どうも、さぴおです。

■カレー風味なスパイス効いた爽やか大人の辛さのフレンチ海老ラーメン！

こちらは22年8月に新高円寺に開店したフレンチラーメン店。

『ただいま変身中』などの縁petit株式会社の系列店。
運営自体はテアトルアカデミーやテアトルシネマの... 続きを見る

新高円寺に現れた激旨フレンチ創作ラーメン♪
まず、着丼した瞬間の蟹の香りがたまりません！
そして濃厚なチーズクリームとの劇的な絡み😍
麺も中太縮れ麺がモチモチでスープとの相性バッチリ✨
詳しくはブログにて。
#ラーメン
#フレンチラーメン
#海老ラーメン
↓↓↓
http://www.as... 続きを見る

神戸人気店トレ海老アンnoodle三宮のフレンチラーメンが都内に。
海老×フレンチ×ラーメンを軸に今回は高級食材オマール海老を。

2022年8月創業。抱きしめ鯛 サーモンnoodleに続くフレンチ麺。
店主はフレンチ歴14年の元シェフでオマール海老で進化系を。

これまでも ただいま変身中の鯛 牡蠣やサーモ... 続きを見る

知人から美味しいまと聞いて食べに行きました。フレンチ出身の方が作るオマール海老を使った濃厚スープということで、楽しみに東高円寺まで足を運びました。
流石フレンチ出身！お洒落なお店で、土曜日の11時半ということでしょうか、ビジネスマンのおじさんは居らず、キレイな服を着た3~40代くらいの女性と若いカップルでほぼ満席でした。
知人イチオシの濃厚海老らーめんに海老... 続きを見る

私用で杉並に出かけた帰りに
通りかかっちゃったものだから
つい寄ってしまいました。

海老出汁というか甲殻類に
少し苦手意識があるもんだから
巷の甲殻類には食いつかなかったのですが
ふと、どんなもんだろうと興味がわいて･･･＾＾
知らない土地来るとなぜかキマグ... 続きを見る

９０：基準点。
±０：同行者熱望の店を初訪問。
＋２：一口目で「これ絶対うまいやつ」と言ってしまう海老スープ。
＋１：パスタのような麺。いかにもフレンチ。
＋１：海老飯は残ったスープに投入し、見事な海老リゾット。
±０：豆乳なしの海老らーめんも頂きたい。