・訪問回数：初の訪問。
・店の場所：ＪＲ中央本線四谷駅の北西、「新宿通り」沿いにある。
・店の外観：白色地に黒色文字の垂れ幕、白色の暖簾、メニューの立て看板。
・駐車場　：見当たらなかった。
・席　　　：テーブルで約３０席ほどあり。
・客数　　：昼飯時、自分以外になし。
・店員　　：調理の男性１人。... 続きを見る

平日、13時30分過ぎ、空席多数。周辺のオフィス需要は一段落した頃合いか。

券売機にて濃厚をセレクト。着席してから気付く、あぁ濃厚は鶏白湯なのか…鶏白湯は実はあまり得意なジャンルでは無いんですよね。とはいえ、今回は鶏白湯旨し、煮干との塩梅も絶妙でした。

食券提示から10分弱で着丼。おいおい、随分シンプルな見た目やな... 続きを見る

濃厚という名前ですが煮干しだけの濃厚ではなく鶏白湯の濃厚さが絶妙

甘味と塩味、濃厚さと煮干しの少しの苦味がちょうどよく合わさっていて美味しい
後で喉が渇くとわかっているのに飲み進めてしまうスープです
中太麺のモチモチも最高
茹で加減も絶妙です
玉ねぎは小さく刻んだお店が多い中で、細切りのあまり見な... 続きを見る

特製で＋300円
味玉とチャーシュー3枚が追加されます

煮干しだけでなく濃厚な白湯とミックスされた粘度の高いスープと中太麺がベストマッチ
濃いのに飲んでしまいます

中央の低音チャーシューと追加される煮豚チャーシューで食感も変わります
ネギも香り豊... 続きを見る

TRYラーメン大賞2021-2022
新店部門 にぼし入賞店のこちらへ💁‍♂️

《店舗情報》 ┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈
📍：東京都新宿区四谷2-3-6
🚉：四ツ谷駅 徒歩6分
🈺時間：11:00-14:45
💤定休日：日
📝食べログ：3.... 続きを見る

限定麺で燕三条ラーメンがあったがこちらの店舗は燕三条ラーメンベースだろうと思われる。岩海苔、刻みタマネギ、焦がしたチャーシューが物語る。
しかし前面に押し出していないところが味の違いを出したいということだと推測。
意外に塩っぱくなくてありがたいが、麺が淡白で期待はずれ。もっと手揉み感、もちもち感が欲しかった。
チャーシューはレアと焦がしたトロトロの... 続きを見る

ボタン連打でフルトッピング

ベースの濃厚煮干しそば
相変わらずの旨さで煮干し感もベストな塩梅

特製は味玉と炙りのバラチャーが特徴的
味玉の黄身はほぼ火が入り茹で卵状態だが
味が染みた白身がプリっとして旨い
バラチャーは香ばしく皮目がカリッと食感
味濃いめなので終盤に... 続きを見る

濃厚な鶏と煮干しのミックス
そして中太麺。美味い！

無料トッピングの魚粉とレモンが券売機で0円で発券可能です
ラーメンは昼だけ。夜は焼肉屋さん？
ロースター用の換気配管などがテーブルの上にあり、
壁のポスターは夜の酒メニューのおすすめ。
お冷はジョッキで出てくるなど、昼も焼肉屋... 続きを見る

そろそろ未食の油そばをコンプしに山下さんへ

混んでいたが5分程で提供
丼底から全混ぜして啜るのだが
うーんタレなのかな色からして塩かと思うが
思った以上に特有の濃厚さは無く
煮干しも意識して初めて感じる位希薄、塩味も薄目なので
濃い目をイメージして追い飯分と麺と食べる... 続きを見る

11:10頃訪問。先客無し後客1名。店内は程好いスペースを有し、テーブル席が多めに設けられている。程好く清潔にされていて居心地の良い空間だ。男性2名による切り盛りで、接客は普通。

本メニューの食券を購入。濃厚用のレモン&魚粉、雨の日無料という麺大盛りも発券。
10分程待ってから漸く配膳された。

スープは茶濁しており、粘度は高め。
飲んでみると、煮干しの風味旨みが前面でしっかりと主張。苦味、えぐみは全くと言って良い程感じさせず、インパクト、味的な... 続きを見る