少し前から気になっていたこちらのお店へ。
スープはすっきりとして口の中で蛤などの貝の旨みが爆発する人麺と似たような味わいです！
久々にこっち系の醤油ラーメン食べましたがやっぱり美味いですね😋トッピングに白キクラゲ？のようなコリコリしている
物が入っており珍しくそれが癖になりました。
味変の大葉のオイルも付いておりそれを後半入れることにより... 続きを見る

２月１２日お昼訪問、近くでの所要の前に野口太郎ラーメンさんへ初訪問で「太郎ラーメン」を頂きました。
スープから頂くと貝出汁（牡蠣・あさり・しじみ）の旨味が良きな上品な醤油のスープ、途中大葉オイルで味変が良きです
あわさる麺は全粒粉入りの自家製中細ストレート麺で啜り心地良きな麺です
具材は肉質良きなレアチャ３枚に白キクラゲ・姫竹メンマがオリ... 続きを見る

なんかチグハグ…？

具が邪魔している感じがする

このスープならネギ余計なんじゃないだろうか
香りが喧嘩してこれなら無いほうがまだいいと思う

木耳も細かすぎて口に触るようになってしまっていると思う


具なしの方がうまいんでないかと思う珍しいラーメン

2023-134杯目(5月19杯目)
🍜○太郎ラーメン
🏠野口太郎 ラーメン
🗾大阪府大阪市北区堂島1-5-7
🏢堂島グランドビル 1F
🚉渡辺橋駅 🚶4分
💤日祝 Sunday Public Holiday
📢営業情報告知  無(📞06-6342-8805)
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野口太郎ラーメン/大阪 梅田
太郎スペシャルラーメン

私が大好きなONE OK ROCKのボーカルTakaがプロジェクトに関わっているラーメン屋。大阪に寄ったら是非とも立ち寄りたいと思っていた。

スープを一口飲むと濃縮された貝出汁の旨味がグンと舌を覆う。そして後から貝の大人な深みがふわっと余韻として広がる。驚いた。こんなにも... 続きを見る

2023年4月14日（金）

昨夜は新地で行きつけのバーに向かう前にこちらの店を初訪問。

こちらはミシュラン1つ星を獲得した割烹「野口太郎」が昨年開業したラーメン店です。

18時27分に到着すると、店内には先客が僅か1名のみの状況です。

席に着いて「太郎ラーメン」を注文する... 続きを見る

1000円
スペシャルより少しトッピングの種類が減る
青葉オイルは香りもよく美味しい
今回は別で唐揚げを頼んだが、七味ポン酢をつけて食べるのは美味しかった
ただ出てくるのが遅く、ラーメンを食べ終わった後だったので頼んだか不安になった

1280円
コクのある京都の醤油と鰹、昆布の旨味を混ぜ合わせたスープ
スペシャルでは厚切りチャーシュー、玉子も付いてくる
こちらは燻製オイルがついており、途中で少しずつ加えることで味の変化を楽しめる
鰹の香りがすごく、燻製オイルでさらに際立つ

1280円
あっさりしており、美味しかった
貝出汁ラーメンとなっていて、牡蠣、あさり、しじみと複数の京都の醤油を混ぜ合わせたスープ
たけのこもしっかりと味があり、トリュフ香るさつま揚げも食感、味共に美味しかった
大葉オイルが付随しており、途中から少しずつ入れて味変も楽しむことができる

7/1 出張初日の晩ごはんは、麺友さんのmocopapaさん・glucoses さんが食べて美味しそうだったので夜営業開始直後に入店。多分何の情報もなければ、すんなり入店が憚られるおしゃれな店造り…北新地ですからね😅 オーダーは口頭注文、この日の昼が京都で貝出汁だったのとレポがみんな「太郎ラーメン」でしたので「花子ラーメン」をお願いしました。厨房はオープンでフライヤーでさつま... 続きを見る