麻婆刀削麺(860円)を。スープは、オイリーでしっかりとした麻婆感。甘辛なバランスは、とても好み。麺は、むちむちの刀削麺。おそらくは製麺された刀削麺風だが、茹で具合良く、美味しい。具は、ネギ・麻婆豆腐。麻婆豆腐の挽き肉が、粗挽きで存在感を放ちます。接客もとても心地良かったです。

【要約】少し厚みのある刀削麺と辛旨い独特のスープを牛肉煮と一緒に楽しむ一杯。
【入店状況】2022-05-05 1212入店。先客6名、後続4,5名 。
【注文】麻辣牛肉刀削麺(1080円)。この店では9種類の刀削麺を提供している。 経験的にこういうお店での刀削麺は、担々系か麻辣系が無難という印象なので、今回もそういった系統のメニューを選択する。
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