かつて東日本大地震のあとに仙台市から移住し、
大分に東北の味を持ち込んだ人気店「嫁の中華そば」。
郊外に移転した跡地にオープンしたのがこの店だ。
スープも麺も具材も、本店から届いているそう。
女性二人がきめ細かな心配りで切り盛りしている。

大きく豚ガラ出汁と鶏&魚介に分けられる。... 続きを見る

名店嫁の中華そばの味を大分駅周辺で味わえる！本店の跡地にオープンした後継店🏠
鶴崎に本店を置く嫁の中華そばのスープや麺をそのまま味わえるお店！今回はさっぱり食べたかったので塩ラーメンを注文しました🙌
しっかりとカエシの効いた塩スープに、手揉み麺が堪りません😊
元が東北の方ということもあってか九州では珍しい淡麗×手揉み麺が味わえるとのことで、大分訪問... 続きを見る

この場所は嫁の中華そばだったところなので
あとなんですねｗ
店内に入ると7割ほどの入り
券売機で迷いましたが、鶏をポチっと
あとで確認すると前回も同じでしたｗ
女性2名のオペ。同じ店主？
程なくして提供
ビジュアルは一緒ですが、チャーシューが1枚になってますね・・・
値... 続きを見る

シンプルな醤油ラーメン
麺が平打ちの縮れ麺で噛みごたえは良かった
なんとも家庭的な空気感漂う店内で好きな人はハマりそうな気がする

2024.9.8夜　嫁の推しメン…1100円
2024.9.8-297
同市「嫁の中華そば」創業地で2022年3月よりその味を受け継ぐ後継店。
味付けこそ九州っぽさを感じさせるものの、多加水ちぢれ麺に鶏＆魚介の旨みが乗っかる構成は、ほぼ喜多方ラーメンのそれ！
しっかり茹できった麺の状態はバツグンだし、何より全体の雰囲気がキチンと... 続きを見る

2024年6月30日

シンプルな清湯らーめんはあっさり系の一杯に見えます。スープは動物メインのもので透き通っています。動物系のスープですが見た目通りしつこさがなくそれでいて旨味はしっかりありなかなかです。九州の豚ベースのスープとしてはだいぶ系統が違いますが良い旨味が感じられます。臭みがなく食べやすい仕上がりでまたいいです。
麺は中太麺でコシがあり... 続きを見る

9月16日14時訪問。先客2名、後客2名。券売機で注文して5分程で提供。スタッフは全員女性でした。提供される際にかけた方が最後まで濃く味わえるとアドバイスいただき、つけ麺ではなく回しかけていただきました。接客は非常に良いお店だと思います。麺は冷水で締められ、噛みごたえあり美味しいです。個人的には濃い目が好きなのでタレは薄く感じられました。またかけるなら量が微妙に少ないよな気もし... 続きを見る

8月4日14時訪問。先客2名、後客1名。入店し左手の券売機で購入しカウンターへ着席。水はセルフです。チケットを渡して5分程で着丼。カボスを絞り、ダシ醤油を4回回しかけて混ぜました。具材はほぐしチャーシューと大根おろし、ネギ、煮卵、のり。ダシ醤油は魚介が香り味わい深いです。麺は白色のボソボソタイプで具材を混ぜて食べると小麦の甘味や醤油、その他の具材と合い、美味しかったです。ご馳走... 続きを見る

6月3日の12時訪問。先客3名。カウンターへ座りました。券売機は入口左手で購入しました。喜多方系のお店ですが期間限定を良く見かけるので、本日は塩ラーメンにしました。5分程で提供されました。スープは出汁は醤油系と同じく、動物系の出汁が美味しく感じられます。塩ダレを始めて食べてみましたが、この店では醤油系の方が個人的には好みでした。チャーシューはいつもの箸で掴むと崩れる柔らかいタイ... 続きを見る

【嫁の推しメン＋かぼす】￥１０２０

全国旅行支援をフル活用した旅の途中で発見したお店でいただきました。西日本は比較的暖かいです。
こちらのお店は人気のグルメ番組でも何度か取り上げられたことがあるそうです。

夫推しと嫁推しがメインですが素らーめんという500円台のメニューもありました。サイドメニューやドリンクも充実していて温か... 続きを見る