【要約】家系チェーンの店で食べる、二郎系アレンジ味噌ラーメン。
【入店状況】2025-01-03 1224入店。先客15名超。後続4名。ほぼ満席。三ヶ日は開いている店も限られているので、いつもより混んでいるのかもしれない。
【注文】背脂味噌壱郞(1200円)。好み(麺の固さ)の指定は普通にする。
【待ち時間】8分。先客は多かったがそれほど... 続きを見る

投稿忘れていたら２カ月経っちゃった。

訪問日：12月８日（金）

この日は上大岡で飲み会でした。飲み後の〆ラーは未訪問店にしたいのですが、上大岡はかつて長く勤めた場所なので未訪問店があまりありません。数少ない未訪問店の中からウィング上大岡の地下のたきざわ茶寮に行くつもりでした。

しかし飲み会終わったら23時近かった... 続きを見る

新しくオープンしたお店
色々とメニューが豊富で迷いましたが王道の醤油ラーメンを注文
中太麺とスープの相性が良く、美味しくいただけました。
ただ看板には家系ラーメンと書いてあるが、家系ラーメンの味を想像しながら食べると少し違う感じがするので注意が必要

昔ながらの中華そば(650円)を。スープは、なかなかオイリーな醤油清湯。油で食わせるチューニングだが、味の調整は聞いてくれるのかな。味濃いめオーダー、面白そう。麺は、むっちりとした太麺。デフォルトとは違う麺のようです。具は、海苔2枚・なると・ネギ・メンマ・チャーシュー。デフォルトのラーメンより、はるかに好印象。壱角家は、横浜家系ラーメン 壱角家 日吉店以来16店舗目の訪問でした... 続きを見る

家系ラーメンを名乗ってはいるけれど、まったくの別物でした。ぬるくて、コッテリしていないスープ、パサパサのチャーシュー、丸まってしまった海苔。ネットで調べると、たくさんの店舗を持つチェーン店なんですね。もしかしたらセントラルキッチンなのでしょうか。
　家系ラーメンに限らず、ラーメンはお客さんの顔を見て作る食べ物だと思っています。食券を渡したら、作り手も客も双方の顔を見ず... 続きを見る

クリーミーな家系ラーメン
ウズラの卵が入って嬉しい
激辛を期待してたけど辛めなタレが少し入っている感じでラー油がかかってる。
せっかく全体的に赤いなら、赤い丼は色彩的残念。黒か白の丼の方が美味しそうに見える気がする。卓上調味料は色々あった、刻み玉ねぎよりおろし生姜があったら嬉しい
再来はムズいかな…