098_2.2km
台湾まぜそば（¥900）
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平日の昼営業を封印した「でぶちゃん」の、スタッフ等がせっせと作業する仕込み最中の1Fを通り過ぎ、間借り営業する2Fへ上がり此方へ。
急遽お客さんと商談後（正確には帰って午後... 続きを見る

コツコツと(笑)

まだ少し余裕があったのでちょっと気になった新店に1軒目からの連食で。

元々は立川のラーメンスクエアにあったようだが現在は高田馬場「博多ラーメン でぶちゃん 高田馬場本店」の2階で間借り営業。

ちょっとアクセスが判りづらい（’大家の中を通って奥の階段から2階に上がって店子’シス... 続きを見る

今月２日に、博多ラーメンでぶちゃん２階で間借り営業開始、立川からの移転だそうです。でぶちゃんに入店し、店内中ほどの階段を上って２階へ、ご主人らしき方に前客１人。メニューを見て口頭でオーダー、後払いのようです。
１０分程で着丼、トッピングはデカイロールチャーシュー、メンマ、海苔に味玉（サービス？）、青ネギ。
麺はツルツルした中細やや縮れ、サクサクした... 続きを見る

4月26日(火)､午前11時頃に初訪問でちょうど暖簾が掛かりオープンで先客1人後から1人｡
　こちらは期間限定で｢博多ラーメンでぶちゃん高田馬場本店｣の2階で間借り営業を開始しています。
お店に入るには｢でぶちゃん｣の店員さんに2階で食べると声掛けをしてからお店の中を通り奥の階段で2階に上がります。
　新型コロナ対策はでぶちゃんの東京都感染防... 続きを見る

卒業記念メニューを選択。濃厚という名前からドロを想像していたが、そうではない。スープの出汁が濃厚。香りも良いし飲み続けても飽きない美味しいスープです。具材はシンプルな盛り付けで、若干物足りなさも感じるが、スープだけで満足できるメニュー。あと一回食べたいなぁ。

ラーメンスクエアを3月26日?で卒業との事で、食べおさめを兼ねて行きました。ベジタブルラーメンをいただく。好みは分かれると思うが、インパクトもありあっさりして美味しい。こういうラーメンがあるのだと、しっかり記憶に留めておきたい。

冬メニュー第2弾。強烈なインパクトはないが、安定の美味さを感じられます。スープはクリーミーでやや辛めでゴマの感じも程よい。麺と絡まり美味しい。挽肉も申し分ない。あえて言えば、具材にもう一つアクセントが欲しいかなぁ。クルミやナッツの食感が欲しいなぁ。

2020年最初の一杯です。なんとなくつけ麺を選択しました。基本的に手が込んでいて美味しいスープです。麺が浸されている昆布水が冷たいので、冬場はつけ汁をもう少し暖かいと嬉しいね。つけ汁の昆布水割りはとても美味いです。大盛も同じ価格です。

冬メニューです。着丼の器を見て、とても辛そうに見えたが、それほど辛すぎない程よい辛さのスープ。辛いのがお好きな方は卓上に辛いのがちゃんと用意されてます。そしてスープの滑らかさから味が薄そうに思えるが、そんなことなく、コクがあり最後まで飲み干せる飽きない美味さでした。器の底に沈む挽肉の存在がスープの美味さと食欲を駆り立ててくれるのかもしれない。野菜の盛り付けがやや寂しいのが、ちょ... 続きを見る

10月4日　こちらも自分で登録したお店
券売機あり、メニュー多彩ですが何となく表題のもの選択
大盛無料との事でしたが追い飯の事考えて、並でお願いしました

タレ　辛味が刺激的ですがそれ以外はあまり特徴なし、タレ多めで追い飯には丁度良いかも
麺　量は180ｇ程度、中太いもので過不足なし

追い飯？は有料だが量多め、ただトータル980円は少し考えてしまいます、ごちそうさまでした